京都・木屋町「りょうりや御旅屋」へ行く。
懇意にさせていただいている
京都ビブグルマン掲載の人気京料理店「りょうりや御旅屋（おたや）」で食事。
まずは、新潟の朝取り枝豆から。
枝豆の青いいい香りがする。夏だなあー。
とうもろこしの冷製スープと、
くみ上げ湯葉のウニのせ。
旬のはものお造りは、「おとし」「焼霜」「生ちり」の３種調理法による食べ比べで。
「おとし」は定番の湯引きをしたはも、「焼霜」は湯引きのはもを炙ったもの、「生ちり」は生のはもをちり酢でいただくもの。
とうもろこしと枝豆のかき揚げと、
加茂茄子と生麩の揚げ出し。
とうもろこしも枝豆も大好きなので、今回選んだメニューにこの2つが多めだがw、ご愛敬で。
「御旅屋」さん名物のすっぽんの蒸しスープ。
すっぽんにまるで興味がなかった私が、すっぽん料理の美味しさに目覚めた一品。
あのすごい形相の亀さんから、こんな美味しい出汁出るとは・・・。絶品。
〆はなんかやたら肉モノが食べたくなって、
メニューにはないのだが大将に特別に作っていただい親子丼。
優しい出汁に、たっぷり鶏肉と卵の組み合わせ。
美味しいなー。癒される丼だった。
大将に聞くと、「言ってくれたら何でも作るよ！」とのことで、次にお邪魔した時も何か違う〆ご飯を作ってもらおうかなー。今から楽しみ。
過去にあの「御旅屋」さんにチャーハンを頼んだ猛者もいらっしゃったようなのでw。
■「りょうりや御旅屋」
https://otaya-kyoto.com/
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by meshi-quest
| 2023-08-09 08:08
| 京都
