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花修行~波やしさんのエキナセアのアレンジメント~











本日は、ここメシクエでもたびたび登場している


高円寺の鮨の名店「鮨波やし」さんからご依頼いただき、


毎月1回、お店に飾っていただいているアレンジメントを作る。
















夏のお花は本当に難しくて、


人間も熱中症にかかるくらいの猛暑は花にとってもダメージが大きく、


お花も全体的に元気が無くなり、アレンジメントの持ちも悪くなる。


夏にアレンジメントを作る時は、出来るだけ1日でも日持ちがするように


比較的暑さに強い花材を選ぶようにしている。


暑さに強いと言えば、やっぱりヒマワリなのだが、


どこもかしこもヒマワリなので、面白くないな・・・ということで、今回はエキナセアという暑さに強い花を使う。


師匠がエキナセアの中でもちょっと変わった色味の「ストロベリークリーム」という美味しそうな赤とピンクの子を入荷していてくれたので、


この子を中心に、鮨屋さんに合うような和っぽくあるけど、よく見ると、夏や南国感もあるアレンジを作る。


花修行~波やしさんのエキナセアのアレンジメント~_f0232060_17284848.jpg
















最初にグリーンで南国の森のような土台を作ることにした。


使ったのは沖縄のザミアリーフとアセビとユーパトリウム。


そのグリーンの森に生えている花のようなイメージでアレンジメントを作っていく。


花修行~波やしさんのエキナセアのアレンジメント~_f0232060_17301231.jpg















暑さに強めの花材で、赤っぽい子を中心に使う。


中にちょっとピンクパイナップルも潜ませて、変化を付ける。


花修行~波やしさんのエキナセアのアレンジメント~_f0232060_17292067.jpg
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こんな感じで完成


夏を感じつつも、涼しげに、少し和のエッセンスも加えたアレンジメント。


花修行~波やしさんのエキナセアのアレンジメント~_f0232060_17325522.jpg














アレンジメントに使った花は下記の通り。


・エキナセア「ストロベリークリーム」

・クルクマジンジャー「サイアムソーラー」

・カラー「ガーネットグロウ」

・アンスリューム「トロピックナイト」

・ユーパトリウム「チョコレート」

・ピンクパイナップル

・ザミアリーフ

・アセビ











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プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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