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高円寺「天ぷら小宮山」へ行く。











懇意にさせていただいている人気天ぷら店「天ぷら小宮山」で貸切ランチ会。


名店「天一」で長年修業されていた大将の小宮山さんが、


本格的な天ぷらをカジュアルにリーズナブルに食べさせてくれるお店。


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この日は、小宮山さんの友人を集めた貸切会だったので、


通常のメニュー とは違う天ぷらも多数出してくれるということで楽しみ。


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まずは、みんなお腹空かせて来ていることもあり、


なんと最初から牛たんスタート。


通常メニューでは肉の天ぷらは出ないのだが、柔らかくてすごく美味しい!


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車海老の脚と身の部分。


海老の脚はそもそも普段食べないのだが、大将小宮山さんの揚げ方が上手で、むしろ美味しくて食べたいくらい。


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トウモロコシキス


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普段は出ない椎茸海老真薯カマンベールの天ぷらと、


アジ大葉の海苔巻き天ぷら。


椎茸と真薯とチーズの組み合わせがめちゃくちゃ美味しくて、あと6個くらい食べたい。


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普段はないのだが、大好きなので事前リクエストをしておいたちくわと、アスパラガス


ただでさえ揚げたちくわは美味しいが、プロが揚げてくれるちくわ天は想像以上に美味しかった!


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これも普段は出てこない牛ヒレと、海苔の天ぷらの雲丹いくら乗せ。贅沢な天ぷら!


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レンコンホタテ

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〆は、小宮山さん特製の小柱天丼


長年、天ぷらの油に酔ってしまうことが多く、なんか揚げ物は大丈夫なのに天ぷらがダメなことが多かったが、


小宮山さんの油の調合や揚げ方が上手で、カラッとしてて、軽くて、最後まで美味しく食べさせてくれる天ぷらでありがたい。


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by meshi-quest | 2023-10-18 08:07 | 高円寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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