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西荻窪「豚や」へ行く。










大好きな武蔵野うどんの名店「豚や」でランチ。


長らく、そんなにうどんは好きではなかったのだが、


数年前に「豚や」さんの武蔵野うどんを食べて以来、目からウロコで、うどんが好きになった。


その後、色んなところで武蔵野うどんを食べてみたが、私の中のNo.1武蔵野うどんは「豚や」さん。


たまに発作のようの無性に食べたくなる。


最寄り駅となっている西荻窪駅からも徒歩20分と、


正直、交通の便は悪いが、唯一無二の「豚や」さんのうどんを食べるべく、


オープン30分前に来たのだが、この時点ですでにおじさんが1人並んでいた。


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いつもの「豚肉汁うどん(黒)スペシャル」(1600円)を注文。


たっぷりの豚肉と、お揚げと、長ネギと、濃い目のつけ汁に、極太の武蔵野うどん。


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噛めば噛むほど、うどん粉の香りと旨味を感じる、このうどんがたまらない。


硬くて、美味しい


硬いので、噛むから、より美味しい


この強い武蔵野うどんに、濃厚な豚肉の濃いつけ汁がすごく合う。絶品だった。


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ちなみに、いわゆる、うどん屋さんとは違って、「豚や」さんはその美味しさを維持するゆえに、ものすごく時間がかかる。


開店の30分前に来ていたので、並ばずに1巡目に入れたが、


つけ汁の豚肉なども注文入ってから丁寧に炒めて味を出し、


超極太武蔵野うどんも茹でるのにかなり時間がかかるので、結果、着席してから食べれるまでも20分くらいかかる。


でも、例えば、つけ汁を作り置きすると、豚肉の硬さや嫌な脂が出てしまうし、


武蔵野うどんもこの太さの歯応えだからこそ、こんなに美味しい。


たまに、普通のうどん屋さんだと思って入られたのか、遅いとか、硬いとか小言言ってるお客様を見かける。


今回も初めて来たっぽい高齢のおじさん3人組が似たようなことを言って、それが聞こえるくらい声が大きかったのだが、


これだけ行列が出来て、これだけ人気なのは、この味が大好きなファンがいるということ。


良い悪いではなく、その人に合わないだけなので、どうか静かに食べてそっと帰って欲しい。


ファンとして、聞いているのも悲しいし、こんなに一生懸命作ってくださっている大将にもかわいそう。






























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by meshi-quest | 2023-10-14 08:08 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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