人気ブログランキング | 話題のタグを見る

高円寺「エンジン、」へ行く。








多くのファンに惜しまれながら、9/24を持って一旦の閉店をする人気ナチュールワインビストロ「エンジン、」さんのラストランにお邪魔させてもらった。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14513173.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14513976.jpg















映画をプロジェクターで壁に映した薄暗い店内に、アンティークのカッコいい調度品が映える。


特にカウンターが好きで、アンティークラジオとナチュールワインと観葉植物が交互に並んだ雰囲気が妙に落ち着いて、ついつい居心地よく、長居してしまう。


なんかの秘密結社的な(笑)、そんな感じのあるお店だった。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14550532.jpg

高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14515396.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14520030.jpg















米盛シェフの料理がいただけるのもこれが一旦最後になるので、


後悔無きように、朝から食べずに、全メニューを食べ尽くすくらいのイキオイでやってきたw。


まずは、小田原の太刀魚のカルパッチョから。


生でも食べれる太刀魚をサッと皮目を炙って、香り良く、カルパッチョに。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14565800.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14570494.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14571501.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14572379.jpg
















ピータンのバーニャカウダ。


このメニューが大好きで、よく頼んでいた。


ものすごいバランスで来ていて、ピータンとトマトとバーニャカウダソースの組み合わせなのだが、ピータンの良いところだけが引き出されていて、すごく美味しい。米盛シェフのアイディア料理。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14593852.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14594303.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15003074.jpg
















アボカドゴルゴンゾーラのサラダ。


これもすごく良く頼んでいた。


アボカドのクリーミーさに、桃の甘さと、ゴルゴンゾーラのアクセントがハマる、ワインに合うサラダ。


きっと青カビチーズ苦手な人も美味しくいただけると思う。


米盛シェフは食材の良いところだけを前面の出して、クセが強いところをいい意味で抑えたり出さないようにするのが上手なのだと思う。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15000107.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15001623.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_14595624.jpg















ラム肉のブレザオラ(生ハム)のクロスティーニ。


ラム肉の旨味と香りをしっかり感じられる、ワインに合うクロスティーニ。


私の大好きな入手困難赤ワイン「Case Corini Achille」(カーゼコリーニアキッレ)が開いてて、グラスで飲ませてもらえて、幸せ。

高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15011448.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15011943.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15012781.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15004565.jpg















真鯛のフリット。


厚切りで、中はフワフワ、外はサクサク。


上のほんのり甘い南蛮玉ねぎをソースのようにして合わせて食べる。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15110468.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15105967.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15111237.jpg
















フルーツトマトたまご薫香ソテー


甘辛に味付けしたトマトの「薫香」がまさに料理の決め手になっている中華っぽいニュアンスのあるトマトと卵炒め。


ご飯にも合いそうだが、ちゃんとワインが一番合うようになっているのがすごい。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15113085.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15120631.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15120115.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15121190.jpg
















ズッキーニトリッパの白ワイン煮込み。


ホルモンが苦手で、本来は食べないことが多いトリッパ(胃)だが、これは全く臭みやクセが無く、柔らかく美味しい。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15122761.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15123264.jpg















メインは、北海道エゾ鹿ウチモモの炭火焼き。


これも大好きでよく食べていたメニュー。


鹿の火入れも上手で柔らかく美味しいのだが、鹿に大葉を合わせていただくと美味しさが倍増する。


この「鹿」と「大葉」という組み合わせを教えてくれたのは米盛シェフ。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15184016.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15184679.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15185079.jpg















パスタは、北海道生ホタテを使ったオイルパスタと、枝豆を使ったオイルパスタ。


どちらもすごく美味しいのだが、特に枝豆は好みだった。


シンプルに具が枝豆だけなのに、香り良く、こんなに深い味になってて驚く。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15190878.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15191268.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15192924.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15193438.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15195296.jpg















最後のデザートは4種あったのだが、後悔無きよう、4種全部盛り合わせてもらったw。


バジリコブティーノ(プリン)、キャラメルローズマリーのセミフレッド、


沖縄産パイナップル大納言小豆のムース、チャイのパンナコッタの4種。


中でもバジリコブティーノ(バジルのプリン)は大好きで「エンジン、」でよく食べていたデザート。


ハーブとミルクはすごく合うので、この爽やかさと、クリーミーな甘さが絶品だった。


高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15282856.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15283641.jpg
高円寺「エンジン、」へ行く。_f0232060_15284116.jpg














淋しくもあるけど、思い残すこともまだあるけど、でも、ほぼメニューをいただいて、食べ切らせてもらった。


「エンジン、」は、今ある高円寺からは移転をし、移転先は未定、業態も今のビストロからカフェBarに変えるとのこと。


本当に料理も、ワインも、空間も素敵なワインビストロだった。


米盛シェフ、長年本当にありがとうございました!!


また再会を楽しみにしています。















■「エンジン、」














いつも応援ありがとうございます。



ついに「メシクエLV34」の本が出ました!!



■「お人良し (おひとよし) 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」

【Amazon書籍10部門で1位!】
Amazon書籍5部門でベストセラー!】


Kindle版は100円にて購入できます!
ミシュランフレンチ「シンシア」オーナーシェフ石井さんの3時間に及ぶ、食と料理の対談も収録。
↓↓





■「メシクエLV34」インスタ

メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます!
コチラ↓↓



















by meshi-quest | 2023-09-24 08:08 | 高円寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
以前の記事
カテゴリ
お知らせなど
検索
タグ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
最新の記事
台北に行く。⑩ ~ミシュラン..
at 2024-06-24 08:07
台北に行く。⑨ ~「earn..
at 2024-06-23 08:07
台北に行く。⑧ ~饒河街観光..
at 2024-06-22 08:07
台北に行く。⑦ ~司機倶楽部..
at 2024-06-21 08:07
台北に行く。⑥ ~杭州小籠湯..
at 2024-06-20 08:07
台北に行く。⑤ ~天空の茶藝..
at 2024-06-19 08:07
台北に行く。④ ~永楽担仔麺..
at 2024-06-18 08:08
台北に行く。③ ~マンダリン..
at 2024-06-17 08:08
台北に行く。② ~マンダリン..
at 2024-06-16 08:08
台北に行く。① ~4年ぶりの..
at 2024-06-15 08:08