広尾「鮨心」へ行く。
広尾の路地裏にひっそり佇む人気隠れ家鮨店「鮨心」で食事。
大将おまかせコースをいただく。
煮たこと沖縄もずくから。
三重県伊勢のサワラと勝浦のカツオ。
アワビの肝を絡めた濃厚な稲庭うどん。
上にはアワビ、雲丹、イクラ。
コースはつまみとにぎりが程よく交互に混ざる感じになっており、
ここでイシダイとケンサキイカのにぎり。
愛知の鰻の蒲焼と、アジのガリ巻き。
中とろとこはだ。
メヒカリの焼物とカスゴダイ。
赤身づけと白エビ。
ねぎとろとイクラ。
ウニと、追加で頼んだ天然カンパチ。
とろたくと玉。
最後は穴子とお椀。
ひととおりのお決まりコースはあるが、途中からいくらでも追加できたり、堅苦しくなくいただけるカウンターの鮨屋さん。
隠れ家っぽい雰囲気もあり、男性同士で仕事のお話をされている2人組の方が多かったのも印象的。
■「鮨心」
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by meshi-quest
| 2023-11-13 08:06
| 恵比寿・広尾・白金
