京都・京都市役所前「TADKA2」へ行く。
京都のグルメな友人からお誘いいただき、京都市役所前にある人気南インド料理店「TADKA2」（タルカ2）でディナー。
京都と言うと、どうしても日本料理のイメージが強く、京都でインド料理？！という人もいるかもしれないが、京都にはインド料理店やカレー屋さんが意外と多い。
「TADKA2」ということで当然「1」もあるのだが、本店の「1」よりも2号店「2」の方がよりラグジュアリーな空間で、本格的な南インド料理を楽しめるようになっているのだそう。
まずは、アイスチャイをいただく。
私はひよって無難なドリンクを頼んでしまったがｗ、友人は果敢に攻め、「カレーリーフローズモヒート」というノンアルドリンクを頼んでいた。
南インドのカレーの香りのするスパイス「カレーリーフ」を生のまますり潰して、南インドのローズシロップと合わせたというものだそうだが、
本当にそのままでカレーとローズが液体の中で共存している、飲んだことのない不思議な味がした。
が、これ、飲んでいるうちになんかクセになってきて、最後にはとても美味しく感じたｗ。
・・・という感じで、本格的な南インド料理を出してくれるお店のため、メニューを見ても、良くも悪くも分からないものだらけ（笑）。
例えば、このたこ焼きのような形状の前菜は、「ボダンポディイドゥリ」というものだそうで、米とウラド豆を発酵させた蒸しパン。
発酵香とスパイス香が合わさった不思議な味で、辛くないという話だったが、辛さに弱い私にはこれでも少し辛かった。
こちらは「ナッラカラムグッドゥ」というスパイシーなゆで卵料理。
粗びきのスパイスとギー（インドのバター）をゆで卵と和えたものだそうで、これはかなり辛かった。
という感じで、南インドの前菜、南インドのカレー、南インドのビリヤニなどを色々と食べさせてもらったが、とにかく名前も食材も調理法も複雑で独特なので、全部載せているとキリがなさそうなのでｗ、一旦写真だけ紹介させてもらう。
食って奥が深いなあ・・・ということを感じさせてもらえる。
色んな意味で興味深く、勉強にもなったし、楽しかったのだが、個人的に辛さにも、刺激が強いスパイスも苦手なので、私のような人だとちょっと辛いかも・・・。
■「TADKA2」
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by meshi-quest
| 2023-12-24 08:04
| 京都
