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京都・祇園「祇園さゝ木」へ行く。











京都在住のグルメな方からお誘いいただき、ミシュラン3つ星獲得の京都でも予約の取れない日本料理の名店の1つ「祇園さゝ木」にお邪魔させていただいた。


京都・祇園「祇園さゝ木」へ行く。_f0232060_14082852.jpg















6か月にも渡る長期の改装工事と一時休店を経て、今年8月にリニューアルオープンをされた。


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お店に入ると、「阿形(あぎょう)と「吽形(うんぎょう)」の2体の金剛力士像がお出迎え。


だいたいみんなここで写真を撮ってるので(笑)、この付近が大渋滞しているw。


そして、こ扉が自動ドアになってて、開いて奥が大きなカウンター席と厨房となる。


京都・祇園「祇園さゝ木」へ行く。_f0232060_14110458.jpg















残念ながら、料理の写真は掲載NGのため、料理の内容だけ記載しておく。



■12月のとある日のコース


・すりおろしのりんごジュース

・ハリイカと車海老の胡麻酢サラダ

・高級白身「シロアマダイ」と白子の白味噌椀

・本鮪のとろろ掛け

・特製鯖寿司

・七谷鴨の炭火焼きと発酵ジャガイモのピューレ

・蕪とホタテと厚揚げの小鍋

・松葉蟹の中華風餡かけご飯

・抹茶タルト クリスマスツリー仕様

・コーヒー















■「祇園さゝ木」














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by meshi-quest | 2023-12-31 08:00 | 京都
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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