京都・祇園「祇園さゝ木」へ行く。
京都在住のグルメな方からお誘いいただき、ミシュラン3つ星獲得の京都でも予約の取れない日本料理の名店の1つ「祇園さゝ木」にお邪魔させていただいた。
6か月にも渡る長期の改装工事と一時休店を経て、今年8月にリニューアルオープンをされた。
お店に入ると、「阿形（あぎょう）と「吽形（うんぎょう）」の2体の金剛力士像がお出迎え。
だいたいみんなここで写真を撮ってるので（笑）、この付近が大渋滞しているｗ。
そして、こ扉が自動ドアになってて、開いて奥が大きなカウンター席と厨房となる。
残念ながら、料理の写真は掲載NGのため、料理の内容だけ記載しておく。
■12月のとある日のコース
・すりおろしのりんごジュース
・ハリイカと車海老の胡麻酢サラダ
・高級白身「シロアマダイ」と白子の白味噌椀
・本鮪のとろろ掛け
・特製鯖寿司
・七谷鴨の炭火焼きと発酵ジャガイモのピューレ
・蕪とホタテと厚揚げの小鍋
・松葉蟹の中華風餡かけご飯
・抹茶タルト クリスマスツリー仕様
・コーヒー
■「祇園さゝ木」
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by meshi-quest
| 2023-12-31 08:00
| 京都
