メシクエが選ぶベストレストラン『メシュラン2023』
「メシクエLV34」をご覧くださっている皆様、
いつもご愛読いただき、本当にありがとうございます。
今年も残すところあと1日となりました。
2023年は世間的にもだいぶコロナ前の日常が戻ってきた感じがありますが、コロナに気をつけながらも、「メシクエLV34」は無事に元気に365日外食を続けました。
そんな中から今年も恒例ですが、メシクエが超勝手に選ばせていただく、2023年ベストレストラン『メシュラン2023』を発表させていただきたいと思います！！(以下、順不同)
「メシュラン」では、お店として良かったのはもちろんのことではありますが、
特に今年1年間私が食べ歩いてきてめちゃくちゃ美味しい！！と思った「料理」に焦点をあてて「メシュラン2023」を選ばせていただきました。
◼︎吉祥寺「ヴィネリアハーヴェスト」
結構イタリアンは色んなお店でいただいてきてますが、「ヴィネリアハーヴェスト」さんのイタリアンは本当に美味しくて、何度も食べたくなるし、何度食べても飽きません。
「メシクエLV34」の読者の方がはうっすら気づいていると思いますが、「メシクエLV34」の写真でしょっちゅう出てくる料理は、何度も食べているくらいなので、本当にオススメの料理です。
「ヴィネリアハーヴェスト」さんで、今年特に私が何度も食べていたのが、
・フレッシュトマトと竹島さんの水牛のモッツアレラチーズの冷製パスタ
・イカ墨のリゾット
・ポップコーンのジェラード
でした。
鎌倉シェフの作る冷たいトマトパスタは、これを超える冷たいパスタが出てくるのか疑問になるほど、私の中の頂点にます。
「ハーヴェスト」さんのイカ墨のリゾットは、これまでイカ墨をそこまで美味しいと思わなかった私が初めて美味しいと思ったイカ墨料理でした。
ポップコーンのジェラードはコーン風味の塩ミルクアイスというか、美味しすぎて、行く度にこのジェラードを食べ続けていました。
◼︎京都・祇園「肉料理おか」
今年は京都では本当によく「肉料理おか」さんにお邪魔させてもらったが、その中でも
・「おか」特製カツサンド
・おかハンバーグ
は、絶品でした。
熟成牛のヒレとタンの2種類のカツを、食パンと千枚漬けの絶妙なバランスで挟み込んだカツサンド。
近江牛と経産牛を50:50の比率で混ぜ合わせた、ご飯がモリモリ進む濃厚ハンバーグ。
思い出しては、また食べたくなる肉料理です。
◼︎赤羽「CRAFT MEAT&LAB.」
今年ご縁があって初めてお邪魔させてもらったクラフトミートの1日1組限定のレストランでしたが、クラフトミートの旨みをガストロバックさせた豆苗のナムルと、こんな美味しい出汁があるのか？！と衝撃を受けたマッシュールームの鍋は忘れられない料理です。
今年2回目にお邪魔した時も、あまりの美味しさに豆苗のナムルとマッシュルームの鍋をリクエスト。
来年の予約でも、すでに豆苗のナムルとマッシュルームの鍋は「絶対出してほしい料理」としてリクエストしています。
◼︎西荻窪「CICLO」
「メシクエV34」でもよく登場していただいている西荻窪イタリアンの名店「CICLO」（チクロ）。
シンプルだけど地味深く、見た目はスタイリッシュでカッコいいけど、誰にも馴染む優しい味わいの料理。
中でも、「CICLO」の名物とも言える「CICLOの鶏バター」と、菊地シェフがトマトとニンニクだけで作ってくれるトマトのパスタは一度食べると忘れられなくなる味。
「メシクエV34」の公式インスタでも菊地シェフは「鶏バター師匠」「トマトパスタ師匠」として紹介させていただいています。
以上、メシュラン2023でした！
いつも応援ありがとうございます。
ついに「メシクエLV34」の本が出ました！！
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■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます！
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by meshi-quest
| 2023-12-31 08:02
