西荻窪「麺尊RAGE」へ行く。
西荻窪にあるミシュランガイドビブグルマン掲載の大人気軍鶏ラーメン店「麺尊RAGE」でランチ。
昨年2023年秋に麻布台ヒルズに新店舗がオープンし、そちらに注力するために西荻窪の本店は長らくお休みをしていたのだが、2024年3月から少し内容を縮小して復活したので、久しぶりにお邪魔させてもらった。
ちなみに、行った時にはちょうどオーナーさんもいらっしゃってて、ワンオペでやられていた。
今は人員の問題もあって営業時間含めて縮小してやってるが、徐々に通常営業に戻していくそう。
いつもの特製軍鶏そば（全部乗せ1650円）を食べたかったのだが、味玉が売り切れてしまったようで、通常の軍鶏そば（1200円）にチャーシュートッピング（300円）をいただく。
鴨出汁のいい香りと旨味と、キリッとした醤油味に、濃厚な鶏油がたまらない。絶品。
今はワンオペで仕込みもなかなか間に合ってないのだそう。
味玉好きとしては、ぜひ次回は味玉が食べたいな。
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by meshi-quest
| 2024-05-25 08:07
| 西荻窪
