吉祥寺「鮨家」へ行く。
2023年の秋にオープンをした「すしや」という名前の鮨屋「鮨家」で夕食。
吉祥寺のディープ街の通称「ヨド裏」（ヨドバシ吉祥寺店の裏のエリア）にあるが、16時からやっていて、店内はすごくアットホームで、大将やスタッフの皆さんも気さくで、1人でも行きやすいお店。
つまみ玉子ともずく酢。お通しは松前漬け。
にぎりは1貫から注文可能で、お好みでも、おまかせでも。
この日はおこのみで、ヒラメの昆布締めとエンガワから。
中とろとアジ。
ウニとネギトロと、メニューにはないのだが赤身と中とろの細巻きもお願いした。
気さくな大将が材料あれば何でもやってくれて、メニューに無くてもわがままを聞いてくれるのが嬉しい。
他の人が頼んだホタルイカの沖漬けのにぎりと、さびかん。
ホタルイカは今は旬ではないが、旬の時に大量に漬け込んで冷凍して保存して、つまみ用にしていたものをにぎってくれていた。
最後は、穴子とねぎとろ。
ねぎろとはわざわざ白ネギと白髪ネギで、ネギを変えて食べ比べで出してくれた。意外とネタではなくネギの食べ比べで鮨を出してくれるところは少ないので、面白い。
最後に出してくれた何気ないお味噌汁が美味しくて、聞いてみたら、ちゃんと丁寧に出汁をとって、作った味噌汁も味噌を馴染ませるために寝かせてから出しているそうで、ちゃんとこだわっていた。
いい意味で、ちょうど良い大衆鮨屋さんというか、吉祥寺には高級とファミリー向けと鮨屋さんが2極化していたのでちょうど真ん中のいい感じで、意外とこのエリアになかったお店だと思う。
わざわざ吉祥寺に来て食べるというより、吉祥寺に住んでいたり、吉祥寺をよく使う人たちに愛されそうなお鮨屋さん。
■「鮨家」
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by meshi-quest
| 2024-09-16 08:07
| 吉祥寺
