京都・烏丸「柳馬場 鱗」へ行く。
京都の柳馬場通沿いにある人気割烹「柳馬場 鱗」（うろこ）さんで食事。
まずは、かわいい器に入ったお通しから。
この日は、あん肝、鯛の昆布締め、ゲソ酢味噌の3種。
お造りは、淡路の平目、大分のまぐろ、淡路の紋甲イカ、山口の車海老の4種。
紋甲イカは魚醤を塗って、炭火焼きに。
小かぶら煮は、柚子味噌と共に田楽風に。
ぶりしゃぶと聖護院大根の白味噌煮。
なかなか東京ではいただけない、京都ならではの冬のお料理。白味噌好きなのでこの優しいスープがたまらない。
京鴨の炭火焼きは、林檎と実山椒の甘めのソースでいただく。
きっとお酒飲む人に合わせているのだと思うのだが、京鴨の味よりもちょっとソースの甘さと濃さが強いかな。
せこがにとみぶ菜の土鍋ご飯。
決してまずくはないのだが、これはもう少し旨味というか塩味というか、味の強さが欲しかったかな。
店内の雰囲気もカッコ良くて、いい感じの照明の暗さがあり、器や盛り付けも素敵で、席もゆったりしているので1人でフラッと飲みながらご飯を食べる時に良いお店。
■「柳馬場 鱗」
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by meshi-quest
| 2025-02-20 08:05
| 京都
