京都・五条「Bistoro bebe」へ行く。
京都・五条の路地裏にあるオシャレなビストロ「Bistro bebe」（ビストロべべ）でディナー。
店内はカウンターとテーブルがあり、ブルーグレーな壁がカッコ良くて、素敵な空間。
女性店主さんが気さくに対応してくださり、1人でも食事が楽しめる。ワインなどお酒もあるが、コーヒーや紅茶などのノンアルドリンクもあり、飲めない人も大歓迎してくれる。
まずは、お通しから。この日は、トマトとクリームチーズのシュー。
焼きナスとラタトゥイユ。下に香り良い焼きナスが入ってて、上からは野菜たっぷりのラタトゥイユが乗っている。
よくナスも一緒にラタトゥイユの中に入っていることはあるが、ナスが柔らかいので崩れやすい。確かにこういう風に別になっていると、ラタトゥイユとナスがどちらもしっかり楽しめる。
店主さんもお気に入りで、私も一番好きだった料理がこの「ごぼうのキャラメリゼ」。
ゴボウを甘辛くキャラメリゼしたものに、珈琲と赤ワイン塩を合わせている。この珈琲の香りと、赤ワイン塩の塩味がものすごくいい仕事をしている。
見た目は正直に地味だが、ゴボウってこんなに華やかで、こんなにリッチな味になるのか！というくらい美味しい。ゴボウ史上、トップクラスで美味しい料理だと思う。「ビストロべべ」さんのメニューでこれを見かけたら、ぜひ食べて欲しい一品。
赤パプリカのムースとガーリックトースト。
貝の白ワイン蒸しのマリ二エール風。
「マリニエール」とは、魚介類を白ワインで煮た煮汁を用いたソースのこと。
本当はムール貝も入るはずなのだが、私が苦手なので特別にアサリだけで作ってもらった。一緒に入っているのはモロッコいんげん。
上からたっぷりチーズが掛かった自家製キッシュ。
鴨肉のロティー。ソースはオレンジソース。ボリュームもあり、お酒に合う味。
メニューは厳選されていて少なめだが、前菜からメイン、デザートまで満遍なくあり、アラカルトで頼める。飲む人も、飲まない人もOKなので、幅広く楽しめる。
1点、終わりが少し早く22：00まで。ちょっと遅めの時間に入ると、終わり時間を気にしないといけなくなる。料理も手軽に頼めていい感じなので、これでもう少し遅くまでやっていたら、さらに需要は増えそうな気がする。
■「Bistoro bebe」
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by meshi-quest
| 2025-06-19 08:06
| 京都
