吉祥寺「simonne」へ行く。
懇意にさせていただいているお菓子とナチュラルワインのお店「simonne」（シモンヌ）。
お酒が大好きなパティシエール兼店主の春ちゃんによる、お酒にも合う美味しいお菓子を食べながら、好きなワインを楽しんで欲しいという想いで作られたデセールBAR。
基本は金土日のみの営業で、昼は焼き菓子やケーキのテイクアウト、夜にイートインでアシェットデセールやパフェが食べられるのだが、この日はイベントで「喫茶simonne」というテーマで、特別に昼過ぎからカフェ営業。メニューも喫茶店にあるようなデザートが並んだ。
この日のイベント限定となっていたお目当ての「厚焼きホットケーキ」（1000円）をいただく。
想像のななめ上を行く厚焼き感と、「厚焼きホットケーキ」という名前からは想像できなかった雰囲気のホットケーキが出てきた。焼くのに30分かかると、パティシエールの春ちゃんが言っていたが、納得の厚み。
そして、味もとても美味しくて、ホットケーキなんだけど、いわゆるホットケーキとは味も食感も違っていた。
味としては旨味が強いホットケーキというか、食べている感じがしっかりあるホットケーキ。食感もこんなに厚みあるのに、全く粉っぽさはなく、中はふっくらしてて、表面はしっかり焼きが入っている。
本物のパティシエールがホットケーキを作るとこうも違うんだなあ・・・。美味しかった！
ホットケーキが焼けるのを待つ間に、いつもの名物のアミューズ「しょっぱくて温かいチーズケーキ」（300円）をダブルで。（通常は1個）
オープンの時からパティシエールの春ちゃんのスペシャリテとして続く続けているお菓子で、名前の通り、口に入れると、チーズケーキの甘さと旨味に、しょっぱいと温かいが加わり、中毒になる味。相変わらずの美味しさ。
いつも応援ありがとうございます。
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by meshi-quest
| 2025-06-08 08:07
| 吉祥寺
