西荻窪「鮨いさお」へ行く。
懇意にさせてもらっている予約困難な人気鮨屋「鮨いさお」で食事。
今宵も大将いさおさんの美味しいつまみとにぎりをいただく。
まずは、青森のホタテと気仙沼のフカヒレと貝出汁の茶碗蒸しと、青森の絹もずくとベニズワイガニ、三陸の生わかめと沖縄の海ぶどう。
続いてお造りは、青森の天然ヒラメ、千葉のクロムツ、銚子のキンキ、愛知のとり貝と、礼文のめちゃくちゃ甘いバフンウニ。
お酒のアテとして、「鮨いさお」さん名物の余市のあん肝、勝浦のカツオ、北海道のシマエビ、昆布森の牡蠣は私は牡蠣食べれないので写真だけ。
「いさお」さんのあん肝がクリーミーで全くクセが無く、ものすごく美味しい。これまで鮨屋さんに限らず、日本料理屋さんとかでもあん肝をいただいてきたが、個人的にあん肝のＮo.1かもしれない。
房州の蒸し鮑と、秋田のあらの塩焼き。
網走のキンキの蒸し寿司。キンキの脂とご飯をしっかり混ぜていただく。絶品。
にぎりは、鳥取の巻き網で捕れた本鮪の中とろと赤身から。
和歌山のシロホシフエダイとシロイカ。お味噌汁は白身で出汁を取った白味噌仕立て。
愛知のたいら貝と、長崎のトキアジ。
佐賀のコハダと愛知の車海老。
利尻のバフンウニと北海道のイクラ。
対馬の穴子と、「鮨いさお」さん名物の溢れんばかりのねぎとろ。めちゃくちゃ美味しい！
お代わりで、大好きな車海老をもう一度。
今回、特別に新政酒造さんの頒布会限定日本酒「最強陽乃鳥 茜孔雀」（あかねくじゃく）というめちゃくちゃレアな貴重なお酒を口開けで出していただいた。
新政酒造さんの頒布会限定酒は、日本酒好き垂涎の手に入らない日本酒で、毎年内容もパッケージも変わっていて、とても凝っている。
今年は特に初めてのゲーム仕様というか、ポケモンリスペクト仕様というか（笑）、日本酒とは思えない豪華で面白いパッケージ。
中には「最強陽乃鳥 茜孔雀」と、まるでゲームのような陽乃鳥のパラメータ付きの説明書と特製のタグ入ってて、説明書の中身も面白く、読みごたえがある。笑
さらに、「食べる陽乃鳥」という気になる缶も入っている。
中を開けるとこんな感じで、日本酒になる前の日本酒というか、お米のツブツブ感が残ったお粥のような、まさに食べる陽乃鳥が入っている。
味はちゃんと日本酒というか、「陽乃鳥」の香りや旨味が入ってて、ただ通常の日本酒よりも度数が低い感じなので、ヨーグルトの大人版みたいな味わい。
なので、フルーツと合わせると相性が良く、いさおさんが宮崎マンゴーを合わせて出してくれたのだが、すごく美味しかった！
いさおさん、貴重な「茜孔雀」をありがとうございました！！
いつも応援ありがとうございます。
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by meshi-quest
| 2025-07-31 08:07
| 西荻窪
