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西荻窪「広島焼 カンラン」へ行く。










懇意にさせていただいている人気広島焼店「カンラン」で食事。


大将の北崎さんは広島に本店がある名店「八昌」で長年修業をされていた方。なかなか東京で本格的な美味しい広島焼をいただけるところが少ないので、定期的にお邪魔させてもらっている。


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まずは、もやし炒めから。


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せせり砂肝ホタテ


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豚の味噌焼きレンコン


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キノコのベーコン炒めと、焼きそば。広島焼の中にもそばは入っているが、それと焼きそばは別物、別腹。


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そして、お待ちかねの広島焼(そば玉)!!


たっぷりのキャベツをじっくり火を入れて甘味を出しながら蒸し焼きにするので30分くらいかかるが、待つ甲斐がある美味しさ。


広島焼やお好み焼きって、シンプルな具材なのに、何でこんなに作る人で味が変わるんだろう・・・と不思議になる。


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最後にちょっとお知らせ。


「カンラン」さんの小上がりの横にあるベンチが長年お客様を支え、頑張ってきて、老朽化もあって、グラグラになってしまった。


メシクエとしてもいつもお世話になっている「カンラン」さんに今後も美味しい広島焼を作り続けて欲しいので、応援を兼ねて、ベンチを寄贈させていただくことにした。


大将北崎さんご夫妻とも話をして、カンランのこの雰囲気に合うように、あえて味がある昭和初期のアンティークのベンチを選ばせてもらった。


「カンラン」さんに行かれた方はぜひベンチも見て、座っていただければと思う。結構頑丈で、この先10年は頑張ってくれそう。


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■「広島焼カンラン」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13044228/



























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by meshi-quest | 2025-08-06 08:07 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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