三鷹「寿司金」へ行く。
懇意にさせていただいている人気町寿司「寿司金」さんで食事。
ご近所さんだけでなく、遠方からも寿司金さんの鮨が食べたくてやってくる、鮨好きはもちろん、鮨同業者さんも集まる名店。
もう寿司金さんには好きなものを完全に知ってもらっているので、いつもおまかせで。
まずは、車海老としんこと毛蟹の酢の物と、枝豆と、落花生「おおまさり」の塩茹でから。
ホウボウとマコガレイ。
「寿司金」さんの白身がどれも美味しくて、いつもお代わりするのだが、この日のホウボウは特に旨味、食感、抜群だった。（お代わり案件ｗ）
キスと、高級白身シロアマダイ、通称「シラカワ」の塩焼き。
季節の変わり目を感じる、名残りの鱧と松茸の鱧松のお椀と、早くもカワハギ登場。
カワハギはまだ肝は小さいようだが、それでも濃厚な旨味があって、美味しい肝乗せカワハギだった。カワハギの肝、大好き。
本鮪のはがしと、ボタン海老。
バフンウニと、塩いくらと醤油いくらの食べ比べ。
シンイカと車海老。
アジとしんこ。
ワタリガニと玉と穴子。
ここでコースは一通りなのだが、ここからいつものお代わりタイム。
冒頭にお代わり宣言していたホウボウと毛蟹。
ミーバイ（スジアラ）と、とろたく。
蒸し鮑と、大好きな車海老。
いつでも甲殻類が大好きな甲殻機動隊。
インスタ
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by meshi-quest
| 2025-09-30 08:07
| 中央・総武線その他
