沖縄・県庁前「BACAR バカール」へ行く。
懇意にさせていただいている予約困難な大人気イタリアン「BACAR」（バカール）でディナー。
沖縄のお店は割と大らかと言うか、都心と違って、予約困難なお店は正直そこまでないのが、ここ「BACAR」は別格。県外からも「BACAR」目指してくるお客さんも多く、常に満席なので、かなり前から予約が必要。
この日は前から決まっていた出張にて、1人で予約をさせてもらい、ありがたいことに1人贅沢BACAR。
まずは、いちごとストラッチャテッラから。
いちごの甘酸っぱさとクリーミーなチーズがとてもよく合ってて、最初の前菜にピッタリ。
島ダコのフリットと、サルシッチャを詰めたピーマンのロースト。
本当はもう少し量が多い料理なのだが、特別に1人用に調整してもらった！
秋トリュフのオムレツ。シンプルなオムレツなのに、すごく美味しい。
「BACAR」名物のオーナー・ピッツァイオーロ（ピザ職人）中村さんが焼いてくれるマルゲリータ。
これまで色んなところでピザをいただいてきたが、今まで食べたピザのNo.1。
きっと誰が食べてもシンプルに「美味しい」と言うと思われるピザ。生地だけでもそもそも美味しいから、トッピングも最小限でいい。全体のバランスがいいから、ペロリと食べれてしまう。
■「BACAR バカール」
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by meshi-quest
| 2025-10-20 08:07
| 沖縄
