新井薬師前「大國鮨」へ行く。
予約3ヶ月待ちの人気町寿司「大國鮨」さんで夕食。
親子で受け継がれていて、現在は明るいお兄さんがホールと仕入れ、楽しい弟さんが大将としてにぎりを担当されている。
町寿司好きとしてずっと気になっててお邪魔したかったのだが、なかなかタイミング合わず、予約が取れずで、ようやく念願が叶った。
まずは、石川のもずく酢と蛍烏賊の焼物から。
お造りは、ミズダコと、昆布締めのキンメと、アジ。
最近あまり見かけなくなったカッパの徳利と猪口がものすごくかわいくて、カッパ天国最高。
イワシと、本鮪の赤身づけと、あん肝。
自家製蕗の薹味噌を乗せたヒラメの酒蒸しと、穴子の白焼き。そして、「ひょっとこ」も登場。笑
ブリ焼きと、自家製ツナマヨ。このツナマヨがクセになるくらい美味しい。
大とろの炙りと、帆立、ほっき貝、みる貝から出汁を取った貝出汁。貝汁がすごく美味しい。
にぎりはおこのみでも、おまかせでも、何でも笑顔で出してくてる。
今回はおこのみで選べせてもらい、まずは、スミイカとヒラメから。
ご一緒した方が食べたいけどお腹いっぱいになってて、それを聞いた大将が「じゃあ、味見だけでも！」と、かわいいスミイカを握ってあげていたｗ。
多くの人に「大國鮨」さんが愛されている理由がよく分かる。美味しいし、居心地良いし、楽しい。そりゃ、予約困難店になるわけだ。
アイナメと、抜群に脂乗ってるイワシ。
コハダと、海苔の味噌椀。
大将による本鮪の美味しい部位のチェック。笑
とても美味しいとろきつという部位と、中とろをいただいた。本当にとても美味しい！
車海老と赤貝。
ウニとイクラ。
お腹がいっぱいになってしまったお友達のために、大将がまた味見のミニ軍艦を作ってあげていたｗ。
納豆巻きとかんぴょう巻き。
大将が特別に作ってくれたとろたく3種。
いわゆる、叩いたとろたくと、とろをそのまま巻いたとろたくと、卵黄を掛けたとろたく。めちゃくちゃ美味しい！
最後の玉にもかわいいおまけを付けてくれた！
食後にはみんな大好きピノのサービスまで！
そして、こういう老舗町寿司さんでは珍しい取っ手付きのかわいいあがり茶碗ｗ。
おつまみも、にぎりも美味しくて、皆さんが親切で、楽しくて、居心地良くて、そして、ビックリするくらいリーズナブル。
そりゃ、みんなが愛するし、みんなが行きたいし、予約困難店にもなるわけだ。
控えめに言っても、最高な町寿司さんだった。これからもっとお邪魔させてもらいますｗ。
ちなみに、先代の頃からあるというカウンター正面のにぎりの名前とにぎりの食品サンプルが並んだ看板がすごくかわいいのだが、ありがたいことにこの中にメシクエのロゴシールを飾っていただけることになりました。行かれた方は、とある私の大好きなにぎりのところに飾ってあるので、ぜひ見つけてみてください！
お兄さん、弟さん、女将さん、ありがとうございました！！
■「大國鮨」
いつも応援ありがとうございます。
ついに「メシクエLV34」の本が出ました！！
■「お人良し （おひとよし） 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
【Amazon書籍10部門で1位！】
【Amazon書籍5部門でベストセラー！】
Kindle版は100円にて購入できます！
ミシュランフレンチ「シンシア」オーナーシェフ石井さんの3時間に及ぶ、食と料理の対談も収録。
↓↓
■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます！
コチラ↓↓
by meshi-quest
| 2026-04-30 08:07
| 中野・東中野
