北参道「LITA リタ」へ行く。
懇意にさせていただいている北参道の人気隠れ家イタリアン「LITA リタ」でディナー。
「LITA」は懇意にさせていただいていた神泉の「super trattoria LITO」（スーペルトラットリアリト）の市川シェフが移転＆リニューアルオープンをさせたトラットリア。看板はなく、ドアにある「市川」の名前が目印。
看板などは無く、ドアの目印だけだが、前店「super trattoria LITO」の時からの常連さんも多く、夜な夜なお客さんが来ていて、満席で入れないことも多い。
1品目は、ホロホロ鳥の揚げ立てフライドチキン。
1品目の前菜から大好きなフライドチキンですごく嬉しい！
ドリンクは、私のためにいつも準備しておいてくれている大好きなロイヤルブルーティー「FALL in LOVE」。
2品目は、氷見のイワシ、島根のブランドアジ「どんちっちアジ」、静岡のサーモン「紅富士」の3種。
市川シェフが作るサルサヴェルデがものすごく美味しくて、脂乗ったお魚にもとても合う。ソースだけでもずっと舐めていたくなる味。個人的にサルサヴェルデのNo.1。
3品目は、新玉ねぎのクレマ。
玉ねぎと水とわずかな塩だけなのに、驚くほど甘い。上にはグリーンアスパラガスなどの春野菜を添えている。
4品目は、花ズッキーニのチーズフリット。
花ズッキーニの中には、水牛のモッツアレラチーズ、18ヶ月熟成のミモレット、コンティーナ、パルミジャーノ、ラクレットのなんと5つの高級チーズを詰め込んでいて、中からトロっと美味しいチーズの詰め合わせが溶け出てくる。
5品目は、フランス産のホワイトアスパラガス。
シンプルに目玉焼きとたっぷりのチーズを掛けて、これらを混ぜてソースのようにしてアスパラをいただく。
6品目は、ハマグリとしらすとフルーツトマトのパスタ。
ハマグリの旨味がしっかり効いてる美味しいパスタ。しらすは形が無くなるくらいにソースと馴染ませてて、フルーツトマトの甘味と共に、ハマグリと引き立たせている。
7品目は、伊良湖の和牛と滋賀の鴨の炭火焼き。付け合わせは白ニンジン。
火入れもバッチリでとても美味しい。
8品目は、お店のメニューにも本当に「成沢スペシャル」と書かれている市川シェフ特製の濃厚なアラビアータ。
美味しいのでコースやアラカルトに関わらず、毎回出してもらっている。今回も魔王生誕祭の〆はこのパスタで。
メニュー名を「成沢スペシャル」にしてから、お客さんがめちゃくちゃ聞いてくれるようになり、「これはね・・・成沢さんという人がいて・・・このパスタが大好きで・・・」と説明すると、ほぼ9割9分の方が注文してくれるそうで、売上にも貢献できているようで良かったｗ。
私が名前を付けたことを除外したとしても、これまで食べたアラビアータのNo.1だと思っている。
9品目は、市川シェフ特製のミルクジェラード。
しっかりミルクの風味とコクは感じるのに、重くなくて、とても食べやすい。私のお気に入り。
この日もとても美味しく、楽しいLITAディナーだった。
■「LITA リタ」
いつも応援ありがとうございます。
ついに「メシクエLV34」の本が出ました！！
■「お人良し （おひとよし） 〜女性プロデューサーが365日外食するわけ〜」
【Amazon書籍10部門で1位！】
【Amazon書籍5部門でベストセラー！】
Kindle版は100円にて購入できます！
ミシュランフレンチ「シンシア」オーナーシェフ石井さんの3時間に及ぶ、食と料理の対談も収録。
↓↓
■「メシクエLV34」インスタ
メシクエには載せていないお店や内緒の話はインスタでやってます！
コチラ↓↓
by meshi-quest
| 2026-06-16 08:07
| 原宿・代々木
