観光地でもある神戸・旧留地にある


オシャレなクレープ専門店「3epices トロワエピス」へ。




















店内はドライフラワー店が併設されていて、


所狭しとドライフラワーが飾られている。


とてもかわいらしく、女の子が喜びそうな雰囲気。


席数も思った以上にあって、広めのカフェ。























エシレバターとカソナード（750円）を注文。


エシレ発酵バターと


さとうきび100%のブラウンシュガーの組み合わせ。



















クレープ専門店に来ると、生地の美味しさを感じたくて、


フルーツや生クリームもりもりのクレープは頼まず、


私はあえてシンプルにバターシュガークレープを選ぶのだが、


見た目はすごく美しいのだが、思ったよりも生地が普通で残念だった。


決してまずくはないんだけど、可もなく不可もなく・・。
















それとは別の1つ残念だったのは、店内の大量のドライフラワー。


ドライフラワーって実は香りが強烈で、


枯草のちょっとえぐみのある匂いが出てしまうのだが、


これだけ大量にあるせいで、


全くクレープの香りを感じることが出来ず（苦笑）、


最後はドライフラワーの匂いに酔ってしまって、出てきてしまった。


見た目はかわいく雰囲気いいんだけど、ちょっと減らした方がいいかもなあ・・。


お店の人はずっといるから、きっと鼻が慣れてしまってるんだと思うが。









■「3epices トロワエピス」
https://cafe-carta.com/

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仲良くさせていただいている中目黒の日本料理屋さんの


1周年記念のお祝いのお花を作らせていただいた。


最近、お気に入りのかわいいハスと、

















野ばらの実を使って、少し和風なアレンジメントを作る。

















キレイなオレンジ色のケイトウがあったので、


全体の色味はオレンジを中心に、緑、赤紫の3色で可憐なイメージに。

















まずは大きめなハスや野ばらの実を使って、


全体の高さや形を決めていく。


形が決まったら、それに合わせて、中に花を入れ込んでいく。

















こんな感じで完成。


お店に来る皆さんに喜んでもらえるといいな。














アレンジメントに使った花は下記の通り。



・ハス

・野ばらの実

・石化ケイトウ

・ピンクッションフラワー

・ダリア「ポンポンパープル」

・ドラセナ

・アセビ

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神戸の繁華街・元町の路地裏に


美味しいパンケーキ屋があると聞き、


パンケーキカフェ「ANGIE アンジー」へ。


















マカダミアンナッツパンケーキのハーフサイズと


カフェオレをいただく（セットで950円）。

















パンケーキもフワフワですごく軽くて美味しいが、


マカダミアンナッツソースが濃厚でこれまたすごく美味しい。


久しぶりに美味しいパンケーキを食べさせてもらったなー。















■「ANGIE アンジー」
http://angie-kobe.com/

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懇意にさせていただいているお鮨屋さんが


移転をされて新装開店オープンされたので、


そのお祝いにお鮨屋さんに飾っていただけそうな


アレンジメントをプレゼントさせてもらうことにした。













夏はすぐお花が弱ってしまうので、


比較的暑さに強いお花や木を使いつつ、


お鮨屋さんなので和モダンな雰囲気に。


真っ赤なケイトウとアクセントに夏っぽくミニスイカを使う。



















主軸にはヒメナンテンの木を使って、上品さと涼しさを演出。




















いい感じの枝ぶりのヒメナンテンだったので、


グリーンを植え込んだだけでも存在感が出た。


ちなみに、ヒメナンテンの下の部分は、


1つ1つクジャクソウを細かく植え込んで、モコモコさせてる。


















ここに先ほどのケイトウやミニスイカを入れ込んで完成。


お鮨屋さんに置いてもらえそうな和なアレンジメントになった。

















アレンジメントに使った花は下記の通り。



・ヒメナンテン

・ケイトウ

・クジャクソウ

・ククミス

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四谷で大人気の予約が取れない中華店「南方中華料理 南三（みなみ）」へ。


水岡シェフの唯一無二の絶品スパイシー中華をいただく。


本当に予約困難なのだが、シェフとの昔からのよしみで


定期的にお邪魔させてもらえてて、ありがたや、ありがたや。


まずは、紹興酒で乾杯。


















まず1品目は名物の豪華前菜6種盛りから。





烏龍茶で湯がいたタコとディルマスタードの和え物、


枝豆の紹興酒漬けと台湾ハイビスカスの漬物、


台湾風焼きトウモロコシの沙茶醤和え


そうめん南瓜と生ウニの金華ハムジュレがけ、


ニガウリとアヒルの塩漬け卵和え、


よだれマグロの全6品。






























2品目は、お酒が進む中華珍味の3種盛り合わせ。


鴨舌スモーク、大腸のパリパリ揚げ、ウイグルソーセージ。



















3品目は、空心菜と干し肉の炒め物。


干し肉の旨味がしっかり出ていて、


サッパリしてるのにコクがある美味しい青菜炒め。


















4品目は、豚とニラの餃子。


水岡さんの作る餃子はホント絶品で、美味しかったなー。


生地も厚めで美味しくて、中の餡もしっかりしてて、


さらに裏面がパリッとしっかり焼けてる焼き方が素晴らしい！




















5品目は、鱧のフリットの2種唐辛子を使った香り炒め。


見た目ほどは辛くなく、唐辛子のいい香りが鱧の白身とすごく合う。



















6品目は、台湾風カツカレー。


何度もお邪魔しているが水岡シェフが作るカレーは初めて食べた。


この台湾風カツカレー、めちゃくちゃ美味しい！！


薬膳カレーのようなスパイシーなカレーにたっぷりの豚肉と、


さらに豚のカツも乗っていて、ボリュームたっぷり！


でも、見た目以上にサッパリしてて、食べやすく、唯一無二なカレー。


水岡さん、このカレーだけどこかで別にお店出してくれないかなあｗ。




















カツカレーで〆かと思いきやｗ、


7品目はカラスミビーフン。


見た目は完全にカルボナーラスパゲッティーなのだが、


食べると全く別物で、麺も太麺だが明らかに味はビーフンで、


クリーム状の部分もカルボナーラというより、ちゃんとカラスミ。



















8品目は桃のシャーベットと桃の樹液と、


ココナッツ杏仁豆腐のさっぱりとしたデザート。


デザートもすごく美味しい。


来るたびに新しい料理、新しい発見があって、


予約困難も納得の何度も通いたくなってしまう中華。












■「南方中華料理 南三」
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13221235/

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