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カテゴリ:西荻窪( 307 )








懇意にさせていただいているフレンチビストロ「organ」で、


紺野シェフおまかせの夏のフルコースをいただく。


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1品目は、カリフラワーのムースと雲丹と、


透明になるまでエキスを抽出したトマトのジュレの前菜。


美しい紫色は、紫カリフラワーのパウダー。


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2品目は炙った穴子スモークメロンのサラダ。


メロンはウリに近い感じのサラダ感覚で食べれるさっぱりとした味。


その他、たっぷりのハーブと生マッシュルームも。


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3品目は、つぶ貝のブルゴーニュバタータルト。


タルトの中に濃厚なつぶ貝バターとグリーンピースとチーズ。


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4品目は、大きなどんこ椎茸のソテー。


美味しい椎茸を食べてもらうために、


中にはフォアグラ黒米のリゾット、ソースはフォンドボー。


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5品目は、真鯛のポワレ。


上にはイカスミのパリパリ生地、下にはジャガイモのガレット。


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6品目のメインディッシュは、うずら


横にはうずらの卵も添えてあり、黄身をくずしてソースに絡める。


うずら、柔らかくてとても美味しかったなー。


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7品目のデザートは、カモミール甘夏のアイス。


夏らしく、爽やかにさっぱりと。


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今日も素晴らしいコースだった。


本当に最初から最後までワクワクさせてもらえて、そして、美味しい。


「organ」さんに来る度に、紺野さんの料理をいただく度に、


この「美味しい」という言葉の意味、


「美しく」そして「味がいい」ということを改めて想う。







■「organ オルガン」
http://www.tokyo-calendar.tv/dining/13419.html









by meshi-quest | 2019-07-26 08:08 | 西荻窪







西荻窪にある大好きな魚居酒屋「しんぽ」へ。


西荻に13年間住んでいた時には、


それこそしょっちゅうお邪魔していたが、久しぶりの訪問。


それでも、大将もスタッフの皆さんも、みんな変わらず接してくれて嬉しかった。


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お気に入りの2階座敷


ほぼ直角の(笑)、急な細い階段を登ると、店の2階がロフトの座敷になってて、


足を伸ばしてのんびりくつろぐことができる。


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スッキリ辛口の日本酒と、豪華な3種のお通し


新鮮な白魚に、ブリ大根、貝の煮付け。


このお通しだけでも、1杯飲めてしまうw。


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まずは、キャベツジャガイモのカリカリサラダ。


揚げたジャガイモがいいアクセントになってて、つまみにもなる美味いサラダ。


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いいエキスが出ている焼きハマグリと、


旨味たっぷりのメヒカリの唐揚げ。


今が旬のヤングコーンは、この時期だけの新鮮なも食べれる。


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「しんぽ」名物の刺し盛りキターーーーー!!


この品数と、ボリュームと、厚み!!


魚専門居酒屋ならではの、魚好きにはたまらない盛りっぷり。


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そして、私が密かに最後の晩餐として狙っている


「しんぽ」名物の銀だらの西京焼き


漬かり方、焼き方、全てにおいて完璧な西京焼き。


こんなに柔らかく、でも、ちゃんとしっかり身は締まってて、


美味しすぎて、3人であっという間に食べ尽くしてしまったw。


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これも私が大好きで必ず頼むカニクリームコロッケ


ほぼカニ!というくらい身が詰まってて、めちゃくちゃ美味しい。


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淡路クマエビの塩焼きに、イカゲソの唐揚げ。


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グリーンアスパラ炭火焼と、生岩ガキ


岩ガキは苦手なので、写真だけw。


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大将には「まだ出してなかったかと思った」と笑われたが、


あまりに食べたくて、銀だら西京焼きをお代わりw。


同じ焼き魚をお代わりしてしまうなんて、どんだけ美味いかお伝えしたいw。


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最後は、にぎりずしハマグリの赤だし。


シャリがすぐ無くなってしまうので、早めに注文しておくのがおすすめ。


赤だしもアサリではなく、たっぷりのハマグリが入ってる。


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締めは、宮崎県産のマンゴー


このマンゴーが魚屋さんで出してくれるマンゴーとは思えないくらい、


甘くて、上品で、美味しくて、甘い桃を食べてるかのようだった。


驚いた。ここ最近の中のNo.1マンゴー。


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◼︎「しんぽ」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13017401/









by meshi-quest | 2019-06-19 08:08 | 西荻窪







懇意にさせてもらっている西荻窪のビストロシノワ、


「YASMIN ヤスミン」で夕食。


まずは、中華前菜の盛り合わせから。


最近、中華の時には紹興酒を飲むことに目覚めてしまいw、紹興酒を。


ずっとこのクセのある紹興酒が飲めなかったんだけど、


ついに、普通に飲めるようになってしまった・・・w。


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大好きな干し豆腐じゃがいものナムル、


よだれ鶏、ハマグリ、中華チョリソーなど。


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美味しい焼き餃子


具にしっかり味が付いてるので、醤油は付けず。


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必ず頼む絶品ふかひれスープ


一人用で出してくれる気軽に食べれるふかひれ。


私は特別にお願いして、この中にポルチーニ茸も入れてもらってる。


香りが倍増して、めちゃくちゃ美味しい。


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大好きな「ヤスミン」特製の大根餅


外はカリカリ、中はモチモチ!


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メインディッシュは、海老のチリソース


ただのエビチリではなく、


海老のカダイフ巻にチリソースをかけた豪華版。


個人的に、「ヤスミン」の濃厚なチリソースが大好きで、


辛すぎず、甘すぎず、薄すぎず、濃すぎず、ちょうどいい!


ホント、「ヤスミン」の中華は美味しいなあ!


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■「ビストロシノワ YASMIN ヤスミン」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13161422/








by meshi-quest | 2019-06-11 08:08 | 西荻窪







なんとなく無性に焼鳥気分だったので、


西荻窪「志そ鳥」にフラッと立ち寄る。


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まずはお通しの鶏スープから。


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志そ鳥サラダのハーフサイズ。


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焼鳥は、もちろん単品で頼むこともできるが、


6串コース(1800円)と8串コース(2400円)が


メインがしっかり入ってて、美味しい串を選んでもらえるので気軽でお得。


8串コースを注文、1つ目はだき身から。


ジューシーで、肉に弾力があって、すごく美味しい!


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せせりこころ


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ねぎま芽キャベツ


この芽キャベツ、めちゃくちゃ甘みがあって、


さらにバター醤油味になってるので、美味しくて何本でも食べれそうw。


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つくね手羽先


つくねは柔らかく旨味が詰まってて、手羽先も肉汁ギッシリですごく美味しい。


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最後は、うずら


中がトロッと半熟で、これも美味しく出来ていた。


西荻には安くて気軽に入れる焼鳥屋はいっぱいあるのだが、


落ち着いてちゃんと美味しい焼鳥を食べたい時には、やっぱ「志そ鳥」さんかなー。


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■「志そ鳥」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13193822/








by meshi-quest | 2019-04-11 08:08 | 西荻窪








懇意にさせていただいているフレンチビストロ「organ」で、


紺野シェフおまかせの春の特別コース(ペアリング付き!)。


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1品目は千葉県のカツオ


上には行者ニンニク田せりとケッパー。


脂が乗ってる美味しいカツオに、香り良い香味野菜の組み合わせ。


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2品目は、イチゴシェーブルチーズの組み合わせ。


ワインもイチゴやチーズに合うロゼワインがペア。


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3品目は、アサリキノコのラビオリ。


クリーム仕立てで、好みの味わい。


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4品目は、豊洲で生きていた穴子を燻製にしたスープ。


スターアニスの香りがするアジアンテイストな味わい。


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5品目は、ヒラメのポワレ。


ハッサクと、グリーンピースと、アオサの組み合わせ。


色味も春っぽく、爽やかな味わい。


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6品目のメインディッシュは、上質なマグレ鴨のロースト。


ここはやっぱり赤ワイン!


柔らかくて、鴨の旨味をしっかり感じる美味しいメインだった。


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7品目のデザートは、メレンゲを使ったニュージーランドの伝統菓子パブロア


パブロアにざくろのクリームとヨーグルトアイスの組みわせで、


程よい甘さと酸味がクセになるデザート。


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「organ」は料理もアラカルトで、ワインもグラスでいっぱい種類があるが、


「organ」の良さを一番感じられるのは紺野シェフに全てを預けて、


料理もワインもおまかせでお願いすること!


これが一番お得で、一番美味しいものが食べれる。







■「organ オルガン」
http://www.tokyo-calendar.tv/dining/13419.html









by meshi-quest | 2019-04-04 08:08 | 西荻窪







懇意にさせてもらっている大好きな中華ビストロ、


「ビストロシノワ YASMIN ヤスミン」でディナー。


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まずは、前菜の6種盛り合わせから。


のナンプラーソース、ふきのとうのフリット、烏骨鶏の煮卵、


四川よだれ鶏、干し豆腐とじゃがいものナムル、自家製チャーシュー。


前菜からして、めちゃくちゃ美味しい!!紹興酒が進むw。


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大好きな焼き餃子と名物大根餅


焼き餃子はしっかり餡に味がついてるので醤油は無しでOK。


大根餅もしっかり味が付いてて、中はモチモチ、外はサクサクで絶品。


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野菜の素揚げは、上からたっぷりからすみパウダー。


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ふかひれのスープも毎回頼むヘビロテメニュー。


旨味たっぷりの香り良いスープ。


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岩手県産牛もも肉のロースとマコモダケの細切り炒め。


黒胡椒が効いてて、お酒に合いそうな味。


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〆は、四川麻婆豆腐とホカホカの白ご飯。


デフォルトだと私には辛いので、いつも唐辛子と花山椒を控えめにしてもらってる。


濃厚で、白飯によく合う味。


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最後は、台湾産凍頂烏龍茶で。


緑茶のような、青い香りが引き立つ、好みの味。


「ヤスミン」はお茶にも力を入れてて、食後に美味しいお茶が飲めるので嬉しい。


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■「ビストロシノワ YASMIN ヤスミン」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13161422/








by meshi-quest | 2019-04-02 08:08 | 西荻窪









西荻窪にあるミシュランガイドに掲載もされた


大人気ラーメン店「麺尊RAGE」でランチ。


ここの軍鶏そばが大好きで、


西荻に住んでた時には自分の食堂かのようにお邪魔してたが、


久しぶりのRAGEでテンション上がる。


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行列が出来てるのは覚悟の上。


待つこと30分ほどで中に入れた。


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特製軍鶏そば(1100円)をいただく。


おお、この凛とした美しい佇まいよ!


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早速、軍鶏のいい香りが漂う。


大きな低温調理チャーシューのピンク色も食欲をそそる。


RAGEに来るたびに、ホント見た目って重要だなと思う。


そんなに普段ラーメン食べない私のような者も、


このラーメンに会いたくて30分寒い中並んでも待つのだからw。


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見た目も大事だが、当然、味も最高


麺も美味しくてあっと言う間に食べちゃうし、


スープも飽きがこなくて、飲み続けられてしまう。


相変わらず、本当に美味しいラーメンだった。


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■「麺尊RAGE」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13178309/








by meshi-quest | 2019-03-21 08:08 | 西荻窪









西荻窪にある大人気タイ料理店「ぷあん」で仕事の密談。


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参加者がエスニック料理が好きな人で、


かつ、完全隔離された状態で、


ゆっくり密談したい時には、私はよく「ぷあん」に来る。


なぜなら、ここには常連しかあまり知られていない秘密部屋があるからだ。


1階のカウンターとテーブルの店内を抜けて、


店の裏口から外に出ると・・・上に行ける裏階段があるw。


まるで、ゲームみたいだw。


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裏の階段を上って2階へ行くと、


素朴でアットホームな秘密部屋があって、


店の声も聞こえないくらいのw、完全個室になっている。


ちなみに、部屋は2つあって、


4席のテーブルか、12人くらい入れる座敷がある。


密談にもよく使っているが、座敷はゲーム大会とかも貸し切りでさせてもらった。


座敷でゴロゴロできるのでw、ゲームするにはちょうどいいのだ。


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タイの揚げせんをつまみに、


メイドインタイのメコンワインを。


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青パパイヤのサラダ、タイ風腸詰、蒸し鶏のタイ風ソース。


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と厚揚げのタイ風煮込みと豚バラの煮込み。


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ホイトートというタイ風オムレツと、


タイ風野菜炒めと水餃子


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〆は、タイ料理の王道グリーンカレーと、


私が大好きなゲーンハンレーという辛くないタイ北部の濃厚カレー。


ゲーンハンレー、めちゃくちゃ美味しい!


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「ぷあん」に来ると必ず頼むバミーヘンという汁なし麺。


ニンニクとナンプラーとパクチーが効いていて、


焼きそば感覚で、モリモリ食べれてしまう。相変わらず、絶品。


タイ北部の家庭料理がメインで、


デート的なオシャレなタイ料理ではないが、


心底美味しいと思える本格的なタイ料理が楽しめる名店。


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■「ぷあん」

https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13024603/











by meshi-quest | 2019-03-18 08:07 | 西荻窪









今年も毎年恒例の私主催による(笑)、


私のお誕生日会を西荻窪「iitoco イイトコ」で開催させてもらった。


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通称「なるさわ会」と呼ばれているこの会は、


かれこれ10年以上、年に3月の私の誕生日と、12月の年末の2回開催していて、


忙しい中でも、スクエニの元上司や先輩、後輩、


ゲーム業界からも多数のレジェンドゲストが集まってくれる。


誕生日会と称して、大好きな仲間たちと飲みたいだけなのだが、


毎年この誕生日会をする度にみんなに元気がもらえて、また一年頑張ろうと思う。


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「iitoco イイトコ」の若女将なっちゃんが、


毎年お母さんにように大きな子供達が喜ぶパーティーをしてくれる。


お店のよくある「誕生日コースプラン」とは違って、


愛情たっぷりの、本当の意味での誕生日パーティーだ。


今年のお誕生日会のメニューはこんな感じ。


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まずは、「iitoco」特製ポテトサラダ


普通のポテサラと違って、茹でたじゃがいもと共に、


フライドポテトも使ってて、食べ応えがある美味しいポテサラ。


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いろいろ野菜のバーニャカウダ


以前「iitoco」でクリスマスシーズン限定でやってた特別メニューで、


手作りのバーニャカウダソースがめちゃくちゃ美味しい!


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イカときゅうりのナムルは、「iitoco」人気のおつまみ。


お酒との相性抜群。


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なっちゃんが作るシーフードスープは私の大好物で、


すごく作るのに手間暇かかるので、通常メニューにはない一品。


魚介の旨味がしっかりスープに出てて、絶品!!


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ほくもち大根は、衣をつけて揚げた大根に、


甘辛のタレがいい感じにからんで、あと引く味。


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メインディッシュは大きな、大きなフライドチキン


1個で3つ分くらいありそうな大きさ!


さらに、子供が大好きな手作りタルタルソース付き!!


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〆のご飯は、バースデーケーキのようなw、


なっちゃん特製の大きな山盛りチャーハン


卵とベーコンたっぷりで、優しい味わいのなので、


散々飲んで食べたお腹でも、サラッと食べれてしまう。


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最後は、なっちゃんのお母さん・妙子さん特製のチェリータルトと、


吉祥寺「パティシエ ジュン ホンマ」のバースデーケーキ!!


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りえちゃん、


4ちゃいのおたんじょうび、おめでとう!


どんなに年をとっても、精神年齢は低いまんまw。


だからこそ、毎日楽しくやっていけてる。










毎年楽しいパーティーをしてくれる「iitoco」なっちゃん、


今年も参加してくださった皆様、本当にありがとうございました!!










■「家庭料理とお酒 iitoco イイトコ」
http://www.nanka-iitoco.com/









by meshi-quest | 2019-03-11 08:08 | 西荻窪









長年懇意にさせてもらっている


大好きなカレーカフェ「カフェ オーケストラ」で夕食。


フラッと立ち寄って、しっかりカレーで夕食も食べつつ、


食後にそのままカフェでリラックスもできるのがすごくありがたい。


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まずは、大好きな羊飼いのサラダから。


正方形にカットされた野菜に、


ハーブの効いた酸味のあるドレッシングと、


まろやかなヨーグルトソースの相性が素晴らしく、


野菜がモリモリ食べれてしまう。


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そしてお待ちかねのサグチキンカレー


ほとんど来るといつもコレを頼んでいるが、


都内で一番美味しいほうれん草と鶏肉のカレーだと思っている。


全く飽きがこなくて、何度食べても感動する味。


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食後は、店内に置かれているカレーの本を読みながら、


頭も胃もカレーでいっぱいに満たされつつ、


カルダモンがしっかり効いた美味しいチャイでリラックス。


この薄暗い感じも、静かな店内も、スパイスの香りも、全てが至福の時。


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■「カフェ オーケストラ」
https://twitter.com/cafe_orchestra









by meshi-quest | 2019-01-17 08:08 | 西荻窪
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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