京都御所がある西側の御所西と言われるエリアの住宅街にひっそりと佇む人気自家焙煎珈琲店「cafe de corazon」（カフェデコラソン）でティータイム。
店内はカウンターと奥に小さなテーブル席がある。
ケーキが売り切れてしまっていたので、カフェ・オ・レとマドレーヌをいただく。
ほど良く薄暗くて、コーヒーのいい香りに包まれて、ゆっくり時間が流れている感じ。頭の中を整理したり、考え事をするのにちょうどいい。
■「cafe de corazon」（カフェデコラソン）
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| 2026-07-12 08:06
| 京都
西荻窪駅南口から少し線路沿いに歩いたところにある人気日本茶スタンド「Saten サテン」さんで夜カフェ。
メニューはこんな感じ。
「Saten サテン」さんが厳選したシングルオリジン（単一品種）の煎茶をはじめ、抹茶やほうじ茶のドリンク、お茶に合うデザートなどが並ぶ。
最近の私のお気に入りの組み合わせで、抹茶ラテ（680円）に、ほうじ茶レアチーズケーキ（530円）をいただく。
抹茶ミルクは無糖で、抹茶の香りや味をしっかり楽しめる。ほうじ茶レアチーズは甘さ控えめで、上のほうじ茶クランチがとても香り良く、いい食感のアクセントになってる。
「抹茶にほうじ茶」これが意外とよく合う。爽やかな抹茶に、香ばしいほうじ茶。グリーンとブラウンの素晴らしい饗宴。
自他共に認める茶豪としてはたまらないティータイムだ。
ちなみに、通常のカフェ営業は19:00までだが、毎週金曜と土曜は18:00-23:00（L.O.22:30）まで「夜サテン」という名前で夜カフェをやっている。
「夜サテン」では通常のドリンクやデザートに加えて、お茶を使ったアルコールやおつまみなども提供しており、ちょっと飲んだり食べたりも楽しめる大人なスタンドになる。
私は夜カフェとしてお茶とデザート目当てでお邪魔することが多いが、美味しいお茶やデザートを夜遅くまで飲んだり食べられるお店は少ないので、とてもありがたい。
■「Saten サテン」
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| 2026-07-11 08:07
| 西荻窪
グルメな方からの長崎のお土産でカステラの名店・福砂屋のカステラをいただいた。
単にカステラのお土産ということではなく、私も知らなかったのだが、福砂屋は一見同じカステラに見えて、日本にある3つの工場で作っており、工場によって鶏卵が違い、微妙に味が違うらしいという説があるのだそう。
それを確かめるために、懇意にさせていただいてる予約2年待ちの鮨店「鮨波やし」さんにて検証させてもらうことにした。
福砂屋の3つの工場とは本場長崎の大村市にある大村工場、東京・目黒にある東京工場、福岡・博多にある福岡工場の3つ。
長崎はお土産で、東京はデパートで買えて、問題は福岡工場のカステラの入手だったのだが、たまたま私が福岡出張があり、現地でゲット。これで3つ揃って、ようやくサブメシクエストの条件が揃った。
箱の柄は違うが、大きさや値段は一緒で、ただ、裏面を見ると、各製造工場が違うことが分かる。
ちなみに、東京で買えば当然近隣の工場のものが出てくるので、東京工場のものしか食べれないので、この3つが揃うことは非常にレア。
箱からカステラを出すと、こんな感じ。
左から東京工場、真ん中が長崎大村工場、右が福岡工場。
写真で少し分かりにくいところもあるが、実際見てみると、①カステラの色、②カステラのきめの細かさ、③ざらめの部分の色と砂糖の付き方、あたりが明確に違っているのが分かる。
「波やし」大将林さんや常連さんを含めて、みんなで実食。
ここからは良い悪いではなく、あとは個人の好みなのだが、個人的にはやっぱり長崎大村工場のカステラが一番味も濃くて、しっとりキメも細かくて、「これぞ、福砂屋のカステラ」という感じで美味しかったかな。
ついで、福岡。福岡はバランスが取れている、良くも悪くも一般的なカステラという感じ。比べてしまうと、3つの中で東京のカステラは一番卵味が薄い気がする。逆に、ざらめの部分は濃いというか、キャラメルのようなしっかりとした砂糖を焦がしたような味がする。
なかなか3工場の福砂屋のカステラ食べ比べをすることはないと思うので、サブメシクエストとして記録に残しておく。
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| 2026-07-10 08:08
懇意にさせていただいている予約2年待ちの大人気鮨店「波やし」で癒しの鮨ディナー。
まずは、お造りから。
お造りは、ボタン海老、マグロ、カツオ、イカ、青柳。
焼物は、鮪ハラミ、サバ、イカゲソの3種。
絶品茶碗蒸しは、蒸し鮑、ズワイガニ、マダイが入って、小さい器の中にものすごく濃厚で美味しい出汁が出ている。私が今まで食べた茶碗蒸しのNo.1。
毛蟹は通常は身の部分だけだが、常連さんだけ特別に蟹味噌を甲羅ごと出してくれる。
そして、この日、仲良くさせていただいてる鮨好きの常連さんが「波やし」さんの毛蟹をさらに美味しくいただくアイディアを生み出した。
テッテレー、具なし軍艦！！
蟹身と蟹味噌を合わせて、自分で毛蟹軍艦を作るという天才的な発想。早速、私もマネして具なし軍艦を大将林さんに作ってもらう。
手作り蟹軍艦の完成！
控えめに言って、最高。次回からも「波やし」さんの蟹はこの方法で食べるぞ。
魚介たっぷりのばくだんと、一口ミニステーキ。
「波やし」さんの隠れ名物、大好きなとり貝の肝飯。
大好きすぎて、いつも大盛りでいただく。とり貝の濃厚な肝に、バターの風味と、シャリの酸味がよく合う。
箸置きは、とり貝の肝飯の美味しさに敬意を表してｗ、大将林さんにプレゼントさせていただいたもの。私が懇意にさせていただいている京都「酒器今宵堂」さんに作っていただいた世界にたった一つの「とり貝肝飯」短冊風箸置き。
にぎりはスミイカから。
なんかイカを見ていたらゲソが食べたくなり、特別にゲソバターも作ってもらった。めちゃくちゃ美味しい！
こんな客のわがままにもいつも笑顔で応えてくださる、波やしさんに感謝。
マツカワガレイとアジ。
赤貝とたいら貝。
本鮪の中とろと、バフンウニとイクラ。
納豆巻きと穴子。
最後は玉と、しじみの味噌汁。
この日も楽しく、そして、美味しい波やしさんだった。
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| 2026-07-10 08:07
| 高円寺
予約困難なイタリアンの名店「アマランサス」の天野さんがオーナーを務めるもう1つの異色業態、それが2025年にオープンした人気自家製麺焼きそば専門店「焼きそば大野」。
天野さんが製麺を研究されていたそうで、麺の美味しさを感じてもらうのに、選んだのが焼きそば。店名の「大野」は、天野さんの「天」から1本引いた字だからｗ。
外にもソースのいい香りが漂い、この日は特別に席を取っておいてもらっていたが、特にランチタイムや土日は外に行列が出来る人気店。
店内は横長のカウンターのみで、いい感じの町中華スタイル。
メニューは、店内の短冊に書かれており、どれもすごく美味しそう！
焼きそばだけでなく、水餃子や砂肝炒めなどのつまみや、「いけないまかない丼」などもあって、めちゃくちゃ悩む。
まずは、よだれ鶏（700円）から。
鶏肉も柔らかく、よだれだれも辛すぎず、しっかり旨味があり、とても美味しい。
砂肝炒め（600円）と、シマチョウ（味噌、800円）と、水餃子（3個400円）。
1品料理が美味しくて、サイズ感もちょうど良く、メインの焼きそばの前につい色々と食べてしまう。
「いけないまかない丼」（300円）は、本当に美味しすぎて、いけない味がしていて（笑）、あっと言う間に完食。
味の染みたチャーシューとウズラの玉子と、マヨネーズと、温かいご飯。最高。
さて、いよいよ待望の焼きそばタイム。
今回は、魔王（＝私）、賢者、建築家というパーティーでメシクエをしていたので、三者三様の焼きそばを注文する。
まずは、魔王のオーダー。「自家製黒ソース焼きそば目玉焼き」（1050円）。スープも付いてくる。
王道の目玉焼き乗せソース焼きそば。色んな人から意外と言われるのだが、焼きそばは大好きで、私のことをよく知る人は私が焼きそばを見つけるとすぐ注文しているのを見ているはず。
天野さんが研究した渾身の中太麺がすごく美味しくて、久しぶりに焼きそばで感動をさせてもらった。
美味しい焼きそばって、具は無くても麺とソースで十分なくらい美味しいのだが、ちゃんと計算されてて、具ももちろん美味しくて、最高だった。
追いソースや揚げ玉など味変も楽しめるようになっている。
賢者のオーダー。「牡蠣ソース和えそば」（900円）。
オイスターソースの風味と濃厚な黄身がたまらない、これも美味しい和えそば。見た目よりもサッパリしていて、食べやすい。
最後は、建築家のオーダー。「自家製だし醤油焼きそばチャーシュー」（1400円）。
てんこ盛りの美味しそうなだし醤油焼きそば。見た目はモリモリだが、チャーシューも脂っこくなくて食べやすく、だし醤油でサッパリとした味付けになっているので、この量もペロリと食べれてしまう。
本当に美味しい焼きそばだった。新潟に行くことがあったら、またぜひお伺いしたいと思う。
前日に天野さんのイタリアン「アマランサス」にて手作りの生ハムを削り、パスタを出してくれたイタリアンシェフとしての天野さんを見てるだけに、翌日のいい意味での「焼きそば大野」での天野さんのギャップが素晴らしくて、何だか場面転換、衣装チェンジも含めて、一連の天野劇場をかぶりつきで観劇させてもらっている気分だった。
天野さんの料理を楽しむには、前日ディナーに「アマランサス」にお伺いして、翌日ランチで「焼きそば大野」にお邪魔するコースがすごくオススメ。
■「焼きそば大野」
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| 2026-07-09 08:07
| 旅行_国内
自家製生ハムで有名な予約困難なイタリアンの名店「アマランサス」でディナー。
懇意にさせていただいている天野シェフのカウンターのみの隠れ家イタリアン。
入口は、わざと「アマランサス」が入る前にあったお店の「時屋」のドアのままになっていて、知らないと一瞬戸惑う。
この「時屋」のドアを勇気を出して開けると、そこに小さな張り紙があり、上にあがると「アマランサス」がある。何だかゲームみたいだｗ。
店内は5-6名用のカウンター席のみ。
カウンターの目の前には見やすい大きな黒板。実はこの看板は、同じく懇意にさせていただいてる東京の予約困難なイタリアンの名店「メゼババ」が亀戸から表参道に引っ越す際に、「メゼババ」高山シェフが「アマランサス」天野シェフに引き継いだ思い出深い貴重なもの。
この日は天野シェフのおすすめコースをいただく。
まずは、「アマランサス」名物の天野シェフの手作り生ハムの説明をいただく。
越後もち豚、ロイヤルマンガリッツァ、闘牛など肉の種類はさることながら、熟成期間の違い、漬け込んでいる調味料の違いなど、部位の違いなど、次から次へと登場し、あっと言う間に、生ハムの山が（驚）。
一度にこんなに生ハムを見たのも、これから一度にこんなに生ハムを食べるのも初めて。ちなみに、これらの大量の生ハムは、天野シェフが懇意にしている味噌蔵を借りて、そこで熟成させているとのこと。
まずは、1年熟成させた越後もち豚のももの後足の部分の生ハムから。天野シェフが食べる直前に丁寧にスライスをして、お客さんに配ってくれる。豚の甘味を感じる美味しい生ハム。
次は、1年熟成の越後もち豚のももの前足の部分。こちらは、1枚目と2枚目で、スライスの厚みを変えて、2枚の風味の違いを味わう。
夏屠畜の越後もち豚の赤身の部分。酒粕で風味付けされている生ハム。
ロイヤルマンガリッツァのランプの部分の生ハム。
越後もち豚の味噌で風味付けした生ハム。
越後もち豚を野菜や焼き魚などの旨味を入れた糠で風味付けした生ハム。
とても珍しい闘牛のうちももの生ハム。闘牛は藁だけを食べて育つので、ほとんど肉に脂がないのだそう。
右が1年半熟成、左が2年半熟成。今まで食べたことない生ハムの風味と、独特で濃厚な旨味。闘牛はさすが肉も力強い味がする。
闘牛の生ハムで、糠漬け熟成させたロイヤルマンガリッツァの背脂の生ハムを巻いたもの。
生ハムを生ハムで巻いて食べたのは人生で初めて。赤身のサッパリと力強い生ハムと、バターのような甘味と濃厚さがある生ハムが同じ生ハムと思えないくらい違うので、「巻ける」というか、巻く意味を感じる。
これがロイヤルマンガリッツァの脂を糠漬けした生ハム。融点が低いので、バターのようにあっと言う間に溶けてしまう。
バターのようなコクと甘味のロイヤルマンガリッツァの脂の生ハムを自家製ブリオッシュに乗せたもの。めちゃくちゃ美味しい！
ロイヤルマンガリッツァを酒粕で漬けたパンチェッタ。
ロイヤルマンガリッツァのパンチェッタに、苺と、グラスフェッドバターと、新潟「近藤養蜂」さんのローズマリーのハチミツの組み合わせ。これもすごく美味しい。
天野シェフが初めて生ハムを作った15年前の貴重な初期ロット生ハム。カラスミのような味わいがする。
柚子の皮と実山椒を張り付けたラルドに、新潟のブランド苺「いちご姫」と、カシューナッツのペーストと、ハイビスカスのシロップ。濃厚なラルドに、甘酸っぱい苺がよく合う。
新潟県産の小麦を使った揚げパンと生ハムの組み合わせ。
生ハムはご飯ともすごく相性がいい。
生ハムとご飯に、天野シェフ特製のガリと卵と醤油を合わせたペーストと、海苔を合わせると、口の中でにぎり鮨のような味わいが完成する。この生ハムにぎり、めちゃくちゃ美味しい！
麹漬けをしたパンチェッタとご飯。
鶏と生ハムの出汁でシンプルに作ったパスタに、15年熟成の生ハムを上から削った特製パスタ。カラスミのパスタをいただいているような感じ。
もう1品パスタが食べたくなり、シンプルなトマトのパスタを注文。
新鮮なトマトと鶏の出汁と、上からローズマリーのオイル。
メインディッシュは、「本州鹿のロースのむふふ焼き」（3300円）。
「むふふ焼き」という言葉に惹かれたｗ。
クセは全くなく、サッパリしている赤身の鹿肉で、ローズマリーとニンニクのいい香りで、本当にむふふってなる。
食後は、「強くて固いプリン」（400円）。
私も個人的に固めのプリンが好きなのだが、強くて固くて、そして、美味しいプリンだった。
天野シェフじゃないと出来ない本当に唯一無二のイタリアン。
コースの半分以上が生ハムというすごい構成だが、美味しくて、楽しくて、あっと言う間に時間が経つ。（もちろん黒板メニューから自由に注文も可能）
「アマランサス」に来て、天野シェフの料理をいただくために新潟に来る価値がある、そんな貴重なイタリアン。
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| 2026-07-08 08:07
| 旅行_国内
初めての新潟出張。
新潟の元港町の旧沼垂市場のレトロな長屋をリノベーションしたオシャレなカフェや雑貨の商店街「沼垂テラス商店街」を散策。
距離も短く小さな商店街ではあるが、元市場だった名残りがあり、趣があって、散歩するのにいい場所。
その沼垂商店街の中にあるオシャレな人気カフェ「編むと紡ぐ」でティータイム。
「編むのカフェラテ」と、「イタリアンプリン」をいただく。
カフェラテはすごく香りが良く、飲みやすくて、好みの味だった。
イタリアンプリンも甘さ控えめで、とても美味しい。
特に「イタリアンプリン」は食べた瞬間に「おお！」と思う独特の食感が特徴で、何というか和の求肥のようなモッチリ感と、洋のプリンの間のような、今まで食べたことがない食感だった。味も美味しく、クセになりそうなプリン。
「編むと紡ぐ」さんの目の前はお寺のお墓になってて、レトロな旧市場の長屋の中の、オシャレな店内のカフェで、目の前にお墓を見ながらカウンターでカフェラテとプリンを食べるという、この何とも言えないシチュエーションも好き。
■「編むと紡ぐ」
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| 2026-07-07 08:07
| 旅行_国内
地元の人に愛されているオシャレな人気定食屋「ニシクボ食堂」で夕食。
最寄り駅の三鷹駅からは徒歩15分ほどあり、立地としてはあまり良いとは言えないが、ランチやディナーだけでなく、デザートも充実しているのでカフェとしても利用できるので、近隣の方でいつも賑わっている。
店内は、1階だけでなく、2階にも席があり、席数もそこそこある。
日替わりメニューの中からトマト煮込みハンバーグ定食（1880円）を注文。
濃厚なトマトソースで煮込まれたハンバーグが2個に、自家製ドレッシングが掛かったたっぷりサラダに、小鉢が3つ、五穀米のご飯と、お味噌汁が付く。
食べ疲れしないような、家庭的な優しい定食の味。
サイドメニューも追加が出来る。
ニシクボ食堂秘伝の皮付きフライドポテトのハーフサイズ（400円）。こちらにもドレッシングが掛かったサラダが付く。
デザートも充実していて、食後にハーフサイズで注文が出来るのが嬉しい。
せっかくなので、2種類のハーフサイズデザートと、ミルクティーを注文。
「ニシクボロール」は、コーヒークリームに胡桃が入った人気ロールケーキ。
レアチーズケーキは、2種のチーズを使って2層になっていて、マーマレードジャムが掛かっている。
定食食べた後って、ちょっとデザート食べたり、お茶飲んだりしたくなって、いつもだとまた別のカフェに立ち寄ったりするのだが、移動せずにそのままカフェメニューが夜も注文できるのはありがたい。
■「ニシクボ食堂」
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| 2026-07-06 08:06
| 中央・総武線その他
三鷹駅そばにある人気自家焙煎コーヒーショップ「YOUR SIDE COFFEE」で遅めのランチ＆ティータイム。
「YOUR SIDE COFFEE」さんではカフェだけでなく、コーヒー豆の販売も行っていて、店内にはものすごい数のコーヒー豆がある。
コーヒーは豊富な種類から豆を選んで、注文後に焙煎をして1杯づつ淹れてくれる。
コーヒー以外にも、軽食やデザートもある。メニューはこんな感じ。
この日は、タコライスとキーマカレーのハーフ＆ハーフに、デザートとドリンクが付くセット（2300円）を注文。
タコライスとキーマカレーのハーフ＆ハーフって珍しい。サラダも付いたワンプレートでしっかりボリュームがある。
デザートは「大人のプリン」、ドリンクはカフェオレを注文。
ラム酒がほんのり香り大人のプリン自体は風味や固さなどは好みだったが、上のアイスの味が逆にお子様向けというか、ちょっとイマイチだったのが残念。せっかくいいプリンなので、アイスもそのプリンに合わせた味だったら良かったな。
カフェオレは、今回の豆の相性なのか、コーヒーの量を半分でお願いしたのだが思ったより入ってたこともあってなのか、ちょっと私には苦みが強くて、好みのカフェオレではなかったかな。
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| 2026-07-05 08:05
| 中央・総武線その他
新川エリアの地元の皆さんに愛されている老舗人気とんかつ店「いし井」さんで食事。
カウンターとテーブル2卓ほどの小さな店内だが、美味しいとんかつが食べれるとあって、ランチなどは待ちの列ができる。
特ロースかつ定食（1700円）に海老フライを1本追加。
すごく揚げも上手で、重くなく、とんかつもとても美味しい。海老フライも大海老でサクサクしている。
しかも、このクオリティーで特ロースが1700円というのはものすごいリーズナブル。正直、どこの最寄駅からも遠く、立地や交通の便は良いとは言えない場所だが、ある意味、だからこそこの値段でこの感じで食べさせてもらっているとも言えて、もし都心にあったら、この倍の値段はする気がするし、混んでて気軽には入れないかもしれない。
大将と話をしたところも、豚肉はもちろん、油も、パン粉も、ご飯も、ものすごくこだわりと、味に確固たる自信をもって作られていた。近所にあったら、結構通ってしまいそうな隠れた名店だと思う。
とんかつは、ある意味、キャベツを美味しく食べる料理だとも思ってるので、キャベツも追加注文。
キャベツにもこだわってて、ちゃんと毎日手作業で丁寧に千切りをしているそうで、ドレッシングも掛けてくれた。最近少なくなってしまった、貴重な美味しい町とんかつ屋さんだった。
■「いし井」
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| 2026-07-04 08:07
