3月が誕生日で、毎年私の誕生日がある3月を中心に、2月下旬から4月上旬くらいまで、ありがたいことに色んなところでお誕生日のお祝いをしていただいている。
そんな皆さんの3月のお誕生日のお祝いの中でも、魔王生誕祭（魔王＝私）という名前が付いている生誕祭があり、毎年恒例の大きな生誕祭で三都市で開催してもらっていて、毎年名古屋からスタートをし、京都祭を経て、ラスト東京で大きな生誕祭をしてもらっている。
今年の名古屋祭は毎年恒例の名古屋の1組限定の隠れ家フレンチ「サロンイナシュヴェ」で開催いただき、京都祭はこの魔王生誕祭を主催してくれている友人の会社のギャラリーを借してくれて、京都で懇意にさせていただいてる人気飲食店さん達が料理をケータリングしてくださった。
そして、三都市ファイナルとなる東京祭は、渋谷サクラステージ4階にある人気バル「フレンチ酒場ラ・クロワゼ」を貸切して、多くの方にお集まりいただき、開催させていただいた。
「フレンチ酒場ラ・クロワゼ」は名古屋祭の「サロンイナシュヴェ」酒井シェフが運営する系列店でもあるのだが、今回の生誕祭のために名古屋からシェフ自ら来てくださり、スライムのかわいいエプロンに着替えてくれて（魔王生誕祭特別仕様なので、普段は着ていませんｗ）、美味しい料理を出してくれた。
20人を超えるような人数でお店の貸切をすると、どうしても料理はいわゆるパーティー料理的なものになり、正直美味しくないことが多いのだが、365日メシクエストをしている魔王の生誕祭でもあり、それなりに食べ歩いているグルメの皆さんが来てくれるので、魔王生誕祭は楽しいだけでなく、料理が美味しいことを大事にしている。
なので、フランス・ロワール産のホワイトアスパラガスや真鯛のソテーなど、大人数パーティー料理とは思えないような料理を出してもらっている。
メインディッシュは、「まおうの生贄」。
酒井シェフが3時間じっくり火入れをしてくれた骨付きトマホークステーキ！！
さすが酒井シェフというか、よくこの厚みのステーキをジューシーに美味しく火入れされてる驚きのステーキで、とても美味しかった！
切り分けしてから、あっと言う間に皆さんで美味しくいただき、「まおうの生贄」は瞬殺でしたｗ。
懇意にさせていただいている人気鮨店「熟成鮨万」白山大将からもお祝いで「まおうのちらし寿司」を出していただいた。
このちらし寿司、黄身おぼろと海老おぼろの下に、シャリよりネタの方が多いのでは！というくらいギッシリ熟成したコハダやタイが詰まっていて、めちゃくちゃ美味しく、豪華なちらし。
さらに、なんと、ちらし寿司の上に山椒で作ったスライムが乗っていて、すごくかわいかった！スライムが描かれたちらし寿司をいただくのは人生初ｗ。
白山大将、素敵な「まおうのちらし寿司」をありがとうございました！！
京都のフラワーアーティスト「eda lab」の前田さんから、毎年京都祭と東京祭に魔王の装備をプレゼントしていただいている。
今年の京都祭では肩に黒い羽根が付いたカッコいい「まおうのエプロン」をいただき、東京祭では「まおうのつるぎ」をいただいた。しかも、この「まおうのつるぎ」は光る上に、音まで鳴るｗ。
前田さん、今年も素敵な魔王装備をありがとうございました！！
最後、酒井シェフに無茶ぶりをしてｗ、急遽スライムのプティーフールを作っていただいた。
これは今回の当初の生誕祭メニューには無かったものなので、酒井シェフが「顔は気にしないでｗ」と笑っていたが、逆にものすごく1つ1つに個性が溢れてて、かわいかった！
実際、フィールドでスライムに出会ったら、意外とこうしてそれぞれちょっとづつ違う顔してて、形もちょっとづつ違うのかもしれないｗ。
ちなみに、私はこのぶっとんだ顔してる子が気に入ったので、この子をいただいた。
急遽作ったとは思えないくらい美味しくて、このスライム無限に食べれそうｗ。
すごいなあ、酒井シェフ。今年も本当に美味しい料理と楽しい魔王生誕祭をありがとうございました！！
魔王生誕祭二次会は、私が懇意にさせていただいてるモノマネ芸人・さよさよ率いる渋谷サクラステージ1階の人気モノマネBAR「DAIKON 2nd」（ダイコンセカンド）を貸切させていただき、魔王生誕祭特別仕様のモノマネショーをしていただいた。
ショーの後は、カラオケ好きなメンバーがモノマネ芸人さんと一緒にカラオケ大会。大人が本気で思いっきり遊んだ楽しいイベントだった。
さよさよ、ふじきイェイェイさん、桑ゴン、なおきさん、素敵なイベントを企画してくださり、遅くまで盛り上げてくれて、本当にありがとうございました！
そして、名古屋祭、京都祭、東京祭、一次会も、二次会も、多くの皆さんにお集まりいただき、ありがとうございました！！
■「フレンチ酒場ラ・クロワゼ」
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by meshi-quest
| 2026-03-09 08:07
| 渋谷・神泉
これ、私だけなのかもしれないが、お好み焼きとか、焼きそばとか、たこ焼きとか、急にソースとマヨネーズの組み合わせの炭水化物が無性に食べたくなることがある。
しかもこの発作が出ると、居ても立っても居られなくなり、体内に何が何でもソースとマヨネーズの組み合わせの炭水化物を取りたくなってしまう。
ランチでもディナーでもないような、しかも京都にいる時にこの発作が出たので、探しまくって、京都の飲み屋街・先斗町にある夕方4時オープンの人気お好み焼き店「お好み焼き やすべえ」にお邪魔した。
オープンと同時に1人で入ってくるなんて、きっとお店の人は「どんだけお好み焼き好きなんだ・・・」と思われたと思う。
お好み焼きを食べるつもりだったんだが、焼けるのが待てないほど、体がソースとマヨネーズを欲してたので、焼きそばミックス（1300円）を注文。
個人的には、もう少し太麺で、もう少し濃いめが好みではあるが、今は焼きそばが早急に食べれただけで大満足。
ちょっと面白かったのが、焼きそばにちくわが入っていたこと。
ちくわは好きなので嬉しいが、あまり焼きそばにちくわが入っていた経験がなかったので、新鮮だった。
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| 2026-03-08 08:06
| 京都
京都御所の真横にある創業70年を誇る老舗喫茶店「喫茶もんぶらん」でランチ。
京都にはまだ現役の老舗喫茶店が点在していていて、レトロ喫茶ブームの時にも話題になった喫茶店。
ハンバーグ好きとしては、昨今少なくなったいわゆる「喫茶店のハンバーグ」があるとのことで前から気になっていた。
ということで、喫茶店のハンバーグを注文。もちろん本格的なハンバーグ屋さんのハンバーグではないが、喫茶店でいただくには十分贅沢な食事で、切干大根や味噌汁も付いてアットホームなランチがいただけた。
何よりも驚きなのが、この値段。
今時、なかなか680円でハンバーグ定食は食べれないし、コーヒーが350円というのも泣ける。
長年地元の人に愛されて、きっと憩いの場所になっていたんだろうなあと思われる喫茶店だった。
■「喫茶もんぶらん」
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by meshi-quest
| 2026-03-07 08:06
| 京都
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私が知ってる予約が取れない飲食店の中でもトップクラスで予約が取れない東京No.1『食堂』。
テレビ番組「孤独のグルメ」で一躍名前が知られた五反田の大人気和食店「食堂とだか」にて、オーナー戸高さんのご厚意で定期的に私主催の貸切会をさせていただいている。
オーナー戸高さんがいる「とだか」本店では貸切会の場合、店内のものは飲み放題で、コース料金に含まれている。日本酒も、ビールも、サワーも、ワインも何でも飲み放題。
生搾りの季節のフルーツを使った生搾りサワーが人気なのだが、私はサワー用に搾ってある濃厚な生搾り果汁を、贅沢なジュースとしてそのまま飲む。この日は大好きな苺の生絞り。本当に苺をたっぷり使ってるので、まるでトマトジュースのように色が濃い！
1品目は名物のウニ・オン・ザ・煮卵。ウニ・オン・ザ・煮卵は相変わらずの美味しさ！！
料理名は「ウニ・オン・ザ・煮卵」だが、ウニだけでなく、たっぷりイクラも乗っている。
卵からこぼれてしまうこぼれイクラは食べたい気持ちをグッと堪えて、あえて食べずに、次の2品目に使うために取っておくのが「とだか」通。
2品目は、マフグの白子ご飯。炭焼きしたマフグの白子を戸高さんが目の前でアツアツのご飯と混ぜてくれる。
「食堂とだか」本店では戸高さんがBGMペアリングに凝っていて（笑）、この時のBGMは「サザエさん」。フグ田さんに、タラちゃんだからｗ。
3品目は、戸高さんが丁寧に作った美味しい一番出汁を使ったお椀。
この日は、本鮪とネギのねぎま汁。BGMはクマムシの「あったかいんだからぁ♪」。3品目の温かいお椀が出る時のテーマソングになりつつある。この曲があることを「食堂とだか」で知り、逆に「食堂とだか」以外でこの曲を聴くことがないｗ。
4品目は、サワラの藁焼き。お好みで炭塩か玉ねぎおろしで。
BGMは沢田研二さんの曲。なぜだろう・・・と思ってたら、サワラ研二だから・・・だそうｗ。だんだん、BGMの理由当てクイズみたいなノリになってきて、みんなで異様に盛り上がる。
5品目は、ツキノワグマの茶碗蒸し。出汁がとても美味しい。
6品目は、しらたきペペロンチーノ。
しらたきとザーサイをニンニク効かせたペペロンチーノ風に炒めて、上からたっぷりとカラスミを掛けたもの。
7品目は、名物の「とだチキ」。
「食堂とだか」特製の皮はパリッと、中はジューシーな骨付きから揚げ。
8品目は、箸休めの金柑と白和え。
9品目は、蝦夷鹿と秋田の根セリ。蕪のソースでいただく。
BGMはスガシカオさん（kōkua）の「Progress」。鹿だからｗ。
10品目は、ファミリーマートとのコラボでコンビニアイスとしても販売された経験を持つ名物スイーツ「甘納豆チーズ」。戸高さんが目の前で餅を焼いて、アツアツのうちに挟んでくれる。中のチーズが餅の熱さで溶け出す感じがちょうど美味しい。
そして、これも定番になりつつある「甘納豆チーズ」のBGMは、郷ひろみさんの「GOLDFINGER '99」。アチチ、アチーなので。笑
11品目は、鶏五目ご飯。鶏そぼろがたっぷり入った炊き立ての釜ご飯。
左が普通盛り、右が「腹パンの向こう側」に行く人盛りｗ。エンドレスにお代わり自由。
BGMは浜田雅功さんと槇原敬之さんの名曲「チキンライス」。鶏五目ご飯＝確かにチキンライス。
12品目は、梅冷麺。
梅が強すぎず、まろやかで、出汁が効いたつけ汁とバランス良く、とても美味しくて、ツルっと食べれてしまう。
とはいえ、相当お腹ぱんぱんなので、左は私の小盛り、右は冷麺でも「腹パンの向こう側」に行く人盛り。
13品目は、季節のフルーツを使ったフルーツ大福。
この日は苺。目の前で戸高さんが丁寧に包んでくれる。これはお土産で持ち帰りも可能。
気持ち良く、美味しく、楽しく、全員が腹パンの向こう側へ飛び立ったｗ。
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by meshi-quest
| 2026-03-06 08:07
| 山手線その他
懇意にさせていただいている鉄板と炭火を使ったレストラン「鉄板と炭 Soil」（ソイル）でディナー。
鉄板と炭焼台が置かれたライブ感溢れるカウンターを貸切し、山口シェフの絶品料理をいただく。
1品目は、鶏肉、生ハムなどを使って丁寧に出汁を取った、ここからの全ての料理のベースとなるコンソメ。
このコンソメがめちゃくちゃ美味しくて、ここから先の料理への期待が上がる素晴らしい一品。
ドリンクは、私がアンバサダーをさせていただいている湯河原茶舗「サ行」さんの香り高い半発酵ほうじ茶。
温かくて美味しいのはもちろんのこと、水出ししても、上品な香り良い凍頂烏龍茶のような味わいが楽しめるので、オススメ。
2品目は、24ヶ月熟成のスペイン産白豚生ハムの王様と言われるハモン・デ・テルエル。
生ハムはより薄く切る方が美味しく、提供の寸前に生ハム界のフェラーリと言われているイタリア製最高級スライサー「Berkel(ベルケル)」を使ってカットしてくれる。旨味が強く、口当たりもよく、ずっとずっと食べていたくなる生ハム。
品質だけでなく、切り方含めて生ハムの味を決めていると思っているが、「soil」さんのものが今までいただいた生ハムのNo.1。
3品目は、毎回味を変えて登場させている山口シェフのスペシャリテ「フォアグラのクレームブリュレ」。
今回はフォアグラに酒粕を合わせたクレームブリュレに甘酸っぱい苺のパウダー、付け合わせは蕪のアイス。
4品目は、3時間以上蒸し上げた蒸し鮑を最後にサッと炭焼きをした鮑のリゾット。
柔らかい鮑と濃厚な鮑の肝リゾットの組み合わせがすごく美味しい。私が大好きで、これは必ずコースに入れていただいてる。
5品目は、「soil」さんと言えば・・・の名物、ブルーコーンを使った創作タコス。
目の前で山口シェフがタコス生地をプレスして、鉄板を使って焼いてくれる。具材は毎回変わるのだが、この日は車海老と、りんごを使ったサルサソース。車海老の脚をカリッと揚げた脚せんべいも添えて。
6品目は、アンコウの炭焼き。
イカ墨のソース、発酵パプリカのソース、春菊のソースの色鮮やかな3種のソースでいただく。
7品目は、甲殻機動隊の私のために山口シェフが用意してくださったオマール海老。
キッチンにある水槽から生きている活きオマール海老を取り出して、目の前で捌いて、新鮮なうちに鉄板焼きにしてくれる。
大好きでいつも魚料理のメインディッシュにしてもらっているのだが、毎回仕立てを変えてくれていて、この日はハマグリのナージュ。野菜をたっぷり使った濃厚なスープ仕立て。すごく美味しい！
8品目は、トマトソースとバジルのグラニテ。
トマトではなく、本当にトマトソースを丁寧に作ってからそれをグラニテにしているので、バジルと合わさって、美味しいピザのような、ミートパスタのような、それでいてグラニテなので口の中がさっぱりするという不思議な一品。
よくここ「メシクエ」でも書かせてもらっているが、小さいけど料理と料理を繋ぐ本来は重要な役目であるグラニテとか、外からお腹空かせて来て最初に口にするお通しとか、こういうところをちゃんと役目を分かって、しっかり手を抜かずに作っているところは信頼できる。
9品目は、雌の黒毛和牛のしんしん（牛のもも肉（シンタマ）の最奥にある希少部位）のサーロインステーキ。
「soil」さんでは牛肉は「雌」しか使っていないので、証明書もお客様に見せている。
実は「雌」ということがすごく希少価値がある。通常出回っている牛肉の多くは去勢をした元・雄牛。なので、元々の雄の個体の大きさや脂の強さも持っているので、いわゆる「脂っこい」という肉になりやすい。
雌は本当に繊細で、その分、希少性も高く高価だが、肉にこんなにサシが入っていても、いわゆる脂っこさはなくて、食べると、スッキリして旨味だけが口の中に残る。ただ、大きな雄の去勢牛に比べたら、雌は個体が小さいので希少性も高い。でも味は全然違う。
10品目は、十津川の鹿のすね肉のガーリックチャーハンと、鹿のコンソメスープ。
〆はシェフの気まぐれメニューとして、いつも変えてくれていて、お楽しみの1つ。
柔らかいすね肉に濃厚なガーリックチャーハンと、上品な旨味の鹿のコンソメの組み合わせ。絶品！
11品目は、福岡の白木牧場さんのジャージー牛の特別牛乳を使ったミルクアイス。上にはチーズのメレンゲ。
「特別牛乳」とは、日本で3か所しか許可が下りていない牛乳で、特別な許可を得た施設で搾乳・処理された牛乳で、高い衛生基準を満たしているため、加熱殺菌処理をせずにそのまま飲めるくらいの希少性の高い牛乳。
元々ミルクアイス好きではあるが、この特別牛乳を使った山口シェフの特別なミルクアイスがものすごく美味しくて、通常は1スクープなのだが、いつも特別に3スクープを超大盛でいただく。軽くて美味しいので、一瞬で食べ終わってしまう。特別牛乳アイス最高！！
この日も楽しく、美味しく、大満足の「soil」ディナーだった。
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by meshi-quest
| 2026-03-05 08:07
| 原宿・代々木
3月某日、今年も無事誕生日を迎えた。
毎年誕生日がある3月を中心に、2月下旬から4月上旬くらいまで、ありがたいことに色んなところでお誕生日のお祝いをしていただいている。
毎日がハッピーバースデー。幸せなことだ。
そんな皆さんのお誕生日のお祝いの中でも、魔王生誕祭（魔王＝私）という名前が付いている生誕祭がある。ちなみに、魔王は私の別名で、ここ「メシクエ」でも度々出てくるが、私が黒が好きで魔王の衣装のような服やアクセサリーを身に付けているので、そう呼ばれている。
魔王生誕祭は、毎年恒例の大きな生誕祭で三都市で開催してもらっていて、スタートは毎年「魔王生誕祭in名古屋」として、名古屋で行わせてもらっている。
名古屋祭は、懇意にさせていただいている完全予約制＆1日1組限定の人気フレンチ「サロンイナシュヴェ」で毎年酒井シェフと友人が主催してくれる。私が元スクエニにいてドラクエコンテンツのプロデュースもしていたのでドラクエ仕様の生誕祭を催してくれるのが名古屋祭。
この日だけは「サロンイナシュヴェ」も特別仕様で、魔王の食卓をテーマにして酒井シェフが黒っぽいディスプレイにしてくれている。（普段のサロンイナシュヴェは黒もドラクエもありませんｗ）
テーブルのメニューを開けると、サプライズでバースデー仕様のメニューに！
毎年、酒井シェフがどっかのサイトから私の写真を探し出し（笑）、毎回違う写真でメニューを作ってくれているｗ。
1品目は、アミューズの盛り合わせと、「せとか」を使ったキール。
・シマアジと行者ニンニク、デュカや蕗の薹を使ったプニ・パリ・パパド
・青かびチーズのディグレ（ビスケット）と金柑
・富山のガス海老と自家製カラスミを使ったサラダ菜のミモザ仕立て
・ホタルイカと春菊のプチタルト
2品目のアミューズは、68度で火入れした卵と、根室のウニと、ニンニクムースと、私が大好きな京丹後「竹野酒造」さんの「陰翳 in/ei 無濾泰」。
近所の「テーラ・テール」さんという人気ブーランジュリーの「ましかく」というパン。
「テーラ・テール」さんは、代々木上原の大人気ブーランジュリー「365日」さんで修業されていたことでも有名。
ついつい食べ過ぎてお腹いっぱいになってしまう、危険なパン（笑）。
3品目は、ロワール産のホワイトアスパラガスと、三河湾のスキャンピ（手長海老）と、オシェトラキャビアのエビマヨ。
4品目は、「なんとゴールデンスライムがあらわれた」。「まおうはようすをみている」。
中を開けると、黒トリュフがたっぷり掛かったホタテのプチラグーが入っていた。まおうはえがおになった。HPがぜんかいふくした。
5品目は、新潟県産越前ガニのタルトと、そのフラン。
タルトは越前ガニの甘味や旨味がたっぷり入ったプロヴァンスタルトで、中にはカニやエビのムース、トマトなどが入っている。ソースはクラッシックなブールブランソース。越前ガニの出汁のフラン（茶碗蒸し）付き。
6品目は、北海道産の蝦夷鹿のロース肉のロティ。
蝦夷鹿にはあさつきとはちみつとマスタードを纏わせて焼いていて、付け合わせはじゃがいものガレットとカリフラワー。
7品目は、矢作川のしじみと三重のあおさのヌードル。
8品目は、徳島県産のブラッドオレンジのクレームブリュレ。
9品目は、竹炭を使った魔王真っ黒な「ブラックバスクチーズケーキ」。
今年も大好きな皆さんに囲まれて、笑顔で楽しく魔王生誕祭in名古屋を迎えられたことが嬉しい。
酒井シェフ、スタッフの皆さん、そして、魔王生誕祭in名古屋の主宰の愛ちゃん、楠目くん、一香さん、本当にありがとうございました！
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by meshi-quest
| 2026-03-04 08:07
| 旅行_国内
北参道にある人気隠れ家イタリアン「LITA リタ」でディナー。
「LITA」は懇意にさせていただいていた神泉の「super trattoria LITO」（スーペルトラットリアリト）の市川シェフが移転＆リニューアルオープンをさせたトラットリア。看板はなく、ドアにある「市川」の名前が目印。
前店「super trattoria LITO」の時からの常連さんも多く、看板などなく、ドアの目印だけだが、夜な夜なお客さんが来ていて、満席で入れないことも多い。
1品目は、16ヶ月熟成の栃木県産生ハムと揚げ立てのニョッコフリット。
市川シェフが生地から手作りしている揚げたてニョッコフリットは、「LITA」を代表する前菜メニューになりつつある一品。
ドリンクは、私のためにいつも準備しておいてくれている大好きなロイヤルブルーティー「FALL in LOVE」。
2品目は、新玉ねぎとサツマイモのクレマ。
新玉ねぎとサツマイモの甘さと香りが合わさった優しいポタージュ。乳製品は加えておらず、素材の旨味だけでとろみも、甘味も出来ている。
3品目は、1週間寝かせた島根の寒ブリ。
ほのかな苦みと酸味のある香川の菜の花のタルタルソースと一緒にいただく。ブリの美味しさもさることながら、このタルタルがものすごく美味しくて、何にでも合いそう。
4品目は、濃密卵を使った目玉焼き。上からは黒トリュフとチーズをたっぷり掛ける。シンプルだけど、シンプルに美味しい。
5品目は、アオリイカのソテー。
ソースがすごく美味しくて、トマト、シャンパン、ケッパー、アンチョビー、バターなどを合わせた濃厚な味わい。
6品目は、静岡の生しらすとフルーツトマトのパスタ。アサリの出汁を使ったオイルベースのパスタで、あっさりとしたトマト風味のボンゴレという感じ。美味しく、軽いのでペロッと食べてれしまう。
7品目は、飛騨牛のグリル。
付け合わせはラディッキオタルティーボと、ソースは牛の出汁とシャルドネのソース。
8品目は、お店のメニューにも本当に「成沢スペシャル」と書かれている市川シェフ特製の濃厚なポモドーロ。
美味しいのでコースやアラカルトに関わらず、毎回出してもらっている。
メニュー名を「成沢スペシャル」にしてから、お客さんがめちゃくちゃ聞いてくれるようになり、「これはね・・・成沢さんという人がいて・・・ポモドーロが大好きで・・・」と説明すると、ほぼ9割9分の方が注文してくれるそうで、売上にも貢献できているようで良かったｗ。
私が名前を付けたことを除外したとしても、これまで食べたポモドーロのNo.1だと思っている。トマトだけで勝負している究極のパスタ。
9品目は、自家製バニラアイスをとうもろこしの粉を使ったクッキーで挟んだクッキーサンド。
サックサクのクッキーにバニラアイスがよく合ってて、上品なクッキーアンドクリームアイスを食べている感じ。
この日も大満足の「LITA」ディナーだった。素晴らしいイタリアン。
■「LITA リタ」
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| 2026-03-03 08:07
| 原宿・代々木
懇意にさせていただいている人気町寿司「寿司金」さんで食事。
ご近所さんだけでなく、遠方からも寿司金さんの鮨が食べたくてやってくる、鮨好きはもちろん、鮨同業者さんも集まる名店。
そして、年末に発表させていただいたメシクエLV34が毎年選ぶレストランオブザイヤー「メシュラン2025」の受賞店でもある。
もう寿司金さんには好きなものを完全に知ってもらっているので、いつもおまかせで。
まずはキンキの出汁餡かけから。ものすごく上品な出汁でキンキの脂の甘味とよく合ってて、美味しく、そして美しい餡かけ。
ヒラメと、カワハギ。
ブドウエビと、スミイカ。
ブドウエビとシマエビを合わせた海老椀。
海老の濃厚なエキスが混ざり合ってて、香りも、甘味も絶品。甲殻機動隊としてはたまらない味で、卒倒しそうなくらい美味しかった！
青森県大畑の本鮪の中とろと、車海老。
赤貝と、いくら。
バフンウニと、人生で初めて食べる「婆の手貝」（ババノテカイ）というすごい名前の貝。
一見ホタテっぽく、味も上品なホタテという感じなのだが、ホタテよりも肉厚で貝柱が大きい。
私はお鮨が大好きで、結構長年にわたり色んなところでお鮨を食べてきたつもりではあるが、「寿司金」さんにお邪魔すると、毎回色んな発見や初めましてがあって、本当に驚かされる。まだまだお鮨は奥が深いなあといつも思う。
ズワイガニの脚の部分と、ズワイガニの爪の部分を蟹味噌と和えた軍艦。甲殻機動隊にはたまらない一品。
これも鮨人生初めての子持ちヤリイカのにぎり。
子持ちヤリイカの煮付をつまみで出してくれる鮨屋さんはたくさんあるが、子持ちヤリイカをこの斜めに切って、握るというのは初めて。
「寿司金」さんの88歳現役の大将曰く、昔の仕事だそうで、昔の職人さんはこのにぎりを知ってるし、このにぎりを出してくれるのだそう。まだまだ鮨は奥が深い・・・。
最後は、穴子と、玉と、とろたく巻き。
今日も本当に美味しく、楽しく、最高の寿司金さんだった。
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| 2026-03-02 08:07
| 中央・総武線その他
荻窪駅から少し離れ住宅街の路地裏にある人気ビリヤニ専門店「ビリヤニ狢（むじな）」さんでランチ。
店内はカウンターのみで、席数も少ないが、美味しいビリヤニが食べれるとあって、ランチなど時間帯によっては席がいっぱいになることもしばしば。
チキンビリヤニとマトンビリヤニがあり、単品でも注文できるが、どっちも食べたいのでハーフ＆ハーフの「チキン＆マトン」（2000円）と、ゆで卵のトッピングを注文。付け合わせにヨーグルトサラダのライタと、人参のラぺが付いてくる。
ゴロっと大きな骨付き肉が入っていて、食べ応えと満足感があるビリヤニ。
複雑なスパイスが効いてはいるが、辛すぎず、スパイシーすぎず、誰が食べても美味しいと言えるような絶妙なバランスの本格的なビリヤニになっている。とても美味しい。
マトンもチキンも、それぞれの良さがあり、個人的にはハーフ＆ハーフをオススメ。
食後はホットチャイをいただく。
ビリヤニは結構好きで、ただ、たいていのお店は「カレーがメインだけど、ビリヤニもあるよ」という感じのところが多く、ちゃんとビリヤニだけに向き合っているというか、ビリヤニ専門店は珍しい。こだわった美味しいビリヤニがいただけるのは、とても貴重。
■「ビリヤニ狢（むじな）」
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| 2026-03-01 08:07
| 中央・総武線その他
懇意にさせていただいているお菓子とナチュラルワインのお店「simonne」（シモンヌ）で、夜カフェ。
お酒が大好きなパティシエール兼店主の春ちゃんによる、お酒にも合う美味しいお菓子を食べながら、好きなワインを楽しんで欲しいという想いで作られたデセールBAR。
基本は金土日のみの営業で、昼は焼き菓子やケーキのテイクアウト、夜にイートインでアシェットデセールやパフェが食べられる。
お酒をメインにしているので、お菓子のお通しが出てくるのも特徴。
この日のお通しは、柚子のマカロン。
定番の名物のアミューズ「しょっぱくて温かいチーズケーキ」（300円）と、ベニハルカのシューブリュレ。「しょっぱくて温かいチーズケーキ」は大好きすぎて、いつも2つ頼んでいる。（通常は1個）
オープンの時からパティシエールの春ちゃんがスペシャリテとして作り続けているお菓子で、名前の通り、口に入れると、チーズケーキの甘さと旨味に、しょっぱいと温かいが加わり、中毒になる味。絶品！
ベニハルカのシューブリュレは、キャラメリゼした濃厚なベニハルカに、発酵生クリームと、チョリソーの塩味の組み合わせ。
大好きな苺のデザート「苺とルバーブのムラングシャンティ」（1300円）をいただく。
フレッシュな苺「あまおう」に、苺のメレンゲ、シャンティクリーム、ルバーブソースの組み合わせ。上品なショートケーキを食べているような味わい。美味しいし、かわいいし、色もキレイだし、苺はいいね。
いつも応援ありがとうございます。
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by meshi-quest
| 2026-02-28 08:07
| 吉祥寺
